Craquez pour la pomme en desserts et plats salés

Envie de pomme? Découvrez des classiques comme le gâteau aux pommes et la tarte aux pommes, des recettes de desserts divins ainsi que des plats salés.

La pomme est la superstar des fruits suisses. Elle est idéale comme en-cas sur le pouce et peut être transformée en de nombreuses spécialités. Un succulent gâteau aux pommes accompagne le café, et la tarte aux pommes est la pâtisserie suisse par excellence.

Mais la pomme apporte également son parfum et sa fraîcheur dans les salades et attire l’attention grâce à sa peau brillante.

Si vous souhaitez profiter encore plus longtemps de la récolte de pommes, vous pouvez les transformer en purée de pommes (parfaite pour accompagner le hachis aux cornettes), en confiture ou en vinaigre de cidre maison.

Recettes de strudel aux pommes, crumble aux pommes et autres délices sucrés aux pommes

Que diriez-vous d’un tiramisu aux pommes vite fait? Ou peut-être avez-vous envie d’un crumble aux pommes tout chaud, tout juste sorti du four, surmonté de flocons d’avoine croustillants et de noix?

Pour un dessert surprenant et rapide, des tranches de pommes sont mises à mariner dans du citron vert, du sirop d’érable et des clous de girofle, et on peut les servir avec de la glace à la vanille.

Strudel aux pommes avec crème de jus de pomme

1 h 25 min.
Crumble aux pommes et au yogourt

35 min.
Tiramisù à la pomme

2 h 15 min.
Pommes marinées avec glace vanille

30 min.
Fleur de pomme avec glace et caramel

35 min.
Gratin de pain perdu aux pommes

55 min.
Tarte flambée sucrée aux pommes et aux amandes

22 min.
Beignets aux pommes

40 min.
Pomme au safran avec séré à la vanille

35 min.
Rösti de pommes

30 min.

Recettes de tartes aux pommes, de muffins aux pommes et de gâteaux aux pommes

Gâteau aux pommes? Absolument! Mais lequel? Gâteau juteux avec du streusel, cake aux pommes avec des morceaux de chocolat, gâteau rapide sur plaque avec du fromage blanc, muffins fruités ou encore la classique tarte aux pommes? Essayez-les, chaque gâteau est un succès.

Gâteau aux pommes et au séré

45 min.
Tarte aux pommes

1 h 20 min.
Muffins pomme-poire

38 min.
Gâteau crumble aux pommes

1 h 12 min.
Cake au chocolat et aux pommes

2 h 15 min.
Gâteau aux pommes à 4 ingrédients

55 min.
Kouglof aux pommes

2 h 50 min.
Tarte aux pommes et aux marrons

1 h 10 min.
Gâteau aux pommes et au gingembre

1 h 10 min.
Gâteau aux pommes et à la semoule

2 h 40 min.

Recettes salées avec des pommes

La pomme et le fromage forment un couple de rêve. La preuve avec la tarte flambée aux pommes, au gorgonzola et au cicorino rosso et le sandwich frit à la poêle avec des tranches de pomme et du fromage d’Appenzell.

Particulièrement délicats: des raviolis faits maison aux pommes et au fromage de chèvre, arrosés de beurre brun.

Tarte flambée avec pomme et gorgonzola

32 min.
Galettes au saumon et à la pomme

1 h
Croque au fromage et à la pomme

30 min.
Ravioli à la pomme et au fromage de chèvre avec beurre noisette

1 h
Noix de jambon avec pommes et purée

1 h
Paupiettes de dinde à la pomme et au fromage

40 min.
Tarte à la tomme et aux pommes

35 min.
Gratin de pommes de terre à la pomme et miel au thym

50 min.
Vol-au-vent aux boulettes de chair à saucisse et à la pomme

30 min.
Choux de Bruxelles aux pommes cuits au four

50 min.
Galettes de pommes de terre avec pomme et lard

45 min.

Recettes de salades avec des pommes

Les morceaux de pomme font passer vos salades au niveau supérieur: ils apportent une note d’acidité rafraîchissante à la salade de betteraves et une couleur vive à la salade de choux plume.

La salade d’épeautre avec du fromage de chèvre et des boulettes de bœuf constitue un déjeuner rapide.

Salade de chou plume et de quinoa

45 min.
Salade d'épeautre au fromage de chèvre et à la pomme

40 min.
Salade verte avec chou-fleur et pomme

50 min.
Salade de doucette et de chicorée avec pomme et lentilles

20 min.
Salade de pommes et de radis avec de la truite fumée

20 min.
Salade de choucroute au curry et aux noix

5 min.
Salade de carottes et de pommes avec sauce au sésame

30 min.

Recettes de bouchées apéritives à la pomme

Rouleaux de jambon de Parme à la pomme et au fromage

15 min.

Petits canapés au fromage et à la pomme

10 min.

Pinchos aux pommes rissolées

20 min.

Recettes avec pommes et épices

Les pommes se marient très bien avec toutes sortes d’épices: vanille, cannelle, romarin et épices pour pain d’épice garantissent un feu d’artifice d’arômes dans la compote de pommes, les poêlées à raclette ou le chou rouge. Essayez!

Pommes et poires au jus de citron vanillé

1 h 20 min.
Crème aux pommes caramélisées

1 h 10 min.
Raclette au poêlon avec pomme

35 min.
Chou rouge aux airelles

40 min.
Salade de betteraves rouges à la pomme

>3 h
Apple Pie

2 h 35 min.
Escargots

2 h 30 min.

Recettes de compotes et de conserves de pommes

Avec les conserves, vous profiterez encore longtemps de votre récolte de pommes. Essayez donc de faire de la compote de pommes. Elle est prête en 30 minutes et se conserve 6 mois lorsque les bocaux sont remplis à chaud. Vous pouvez également faire vous-même du sirop, de la confiture, du chutney et même du vinaigre.