Homemade Food: selbstgemachtes Essen aus der eigenen Küche

Pasta, Gnocchi und Spätzli: Das können wir auch selbst!

Pasta selber machen

1 Std. 30 Min.
Kräuterspätzli

1 Std. 10 Min.
Gnocchi

1 Std. 10 Min.
Mediterran gefüllte Ravioli

1 Std. 30 Min.
Ramen selber machen

2 Std. 30 Min.
Momos

1 Std. 15 Min.
Gyoza mit Rindfleischfüllung

1 Std. 50 Min.
Empanadas mit Bohnen und Champignons

1 Std. 30 Min.

So wirds gemacht: Schritt-für-Schritt-Anleitungen

Hartweizengriess, Mehl, Salz, Eier, Wasser

Pastateig

Ein Pastateig auf Basis von Mehl und Hartweizengriess ist elastisch. Die Teigwaren behalten deshalb beim Kochen ihre Form.

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Knöpfli und Spätzli zubereiten

Spätzli und Knöpfli schmecken selbstgemacht einfach am besten. Das geht spielend mit einem Knöpflihobel oder einem Spätzlibrett und unseren Tipps.

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Damit hast du den Teigwaren-Durchblick

Pasta / Hartweizenteigwaren

Von Anellini bis Ziti: Trockenpasta nach italienischer Art aus Hartweizen gibt es in weit über hundert Formen. Für jede Sauce und jedes Gericht eine passende.

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Gefüllte Teigwaren

Fertig gekauft ein schnelles, feines Essen: Gefüllte Pasta wie Ravioli, Tortelloni, Mezzelune oder Cannelloni mit unterschiedlichen Füllungen schmecken allen.

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Asiatische Nudeln

Was die Italiener können, können die Asiaten schon lange: Pasta aus dem Fernen Osten erobert mit vielfältigen aromatischen Gerichten auch unsere Küchen.

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Eierteigwaren

Hörnli und Nüdeli sind typische und beliebte Schweizer Eierteigwaren. Doch auch manche italienische Pasta, ob frisch oder getrocknet, enthält Eier.

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Cook at home: Zu Hause bleiben und kochen

Weitere Ideen für die Zeit zu Hause findest du in unserem Special.

Zur Story

Süsse Freuden, selbstgemacht

Bruchschokolade

2 Std. 30 Min.
Caramel-Toffees mit Nüssen

>3 Std.
Schoggi-Meringues

2 Std. 10 Min.
Kaffeepralinen

>3 Std.
Fruchtige Nicecream

1 Std. 10 Min.
Glace-Sandwich

40 Min.
Gesalzene Erdnuss-Fudges

1 Std. 5 Min.
Chia-Mango-Glace

>3 Std.

Knackige Knüller: Rezepte mit Nüssen

Mit Baumnüssen, Haselnüssen und Cashewnüssen lassen sich tolle Gerichte zubereiten. Hier findest du Rezepte mit allerlei Nüssen – für Süsses und Salziges.

Zur Story

Gut eingemacht: Unsere liebsten Pickle-Rezepte

Radieschen-Pickles

15 Min.
Limetten-Pickles

>3 Std.
Rettich-Pickles

25 Min.
Eier-Pickles mit Kaviar

>3 Std.
Essigzwiebeln mit Koriander

>3 Std.
Kimchi (Grundrezept)

>3 Std.
Krautstiel-Pickles süss-sauer

>3 Std.
Bier-Rettich-Pickles

>3 Std.

Einmachglas öffnen

Mit diesem Kitchen Hack zeigen wir, wie sich Einmachgläser ohne grossen Kraftaufwand öffnen lassen. Von Hand, mit einer Gabel oder mit Gummibändern.

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Unsere besten hausgemachten Aufstriche, Konfitüren, Chutneys und Saucen

Feigenkonfitüre

50 Min.
Creamy Erdnussbutter

10 Min.
Confiture de lait

>3 Std.
Schokolade-Haselnuss-Aufstrich

25 Min.
Dulce de leche

1 Std. 55 Min.
Rhabarber-Erdbeer-Konfitüre

>3 Std.
Erdbeerkonfitüre

>3 Std.
Obatzter

20 Min.

Tomaten-Ketchup

50 Min.
Salatsauce dreimal anders

15 Min.
Süsskartoffel-Chutney mit Honig

1 Std. 35 Min.
Mayonnaise selber machen

30 Min.
Mango-Zwiebel-Chutney

15 Min.
Scharfer Whisky-Senf

>3 Std.
Chimichurri-Sauce

45 Min.
BBQ-Sauce

1 Std. 20 Min.
Bärlauchpesto

20 Min.
Senfbutter

10 Min.

So wirst du zum Salatsaucen-Profi

Die selbst gemachte Salatsauce macht deinen Salat zum Star. Hier findest du Rezepte, Geheimtipps und für jeden Salat die perfekte Sauce.

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Chutneys, Pickles und Relishes

Ursprünglich stammen Chutneys, Pickles und Relishes aus der indischen Küche. Mit diesen Rezepten peppst du auch Schweizer Käse und Wurst mit viel Würze auf.

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