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Homemade Food: selbstgemachtes Essen aus der eigenen Küche

Warum Brot, Konfitüre, Granola, Pasta, Pickles, Saucen, Snacks und Süssigkeiten nicht gleich selber machen? Wir haben Rezepte und Tipps für dich.

Pasta, Gnocchi und Spätzli: Das können wir auch selbst!

  1. Pasta selber machen

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    Pasta selber machen
    1 Std. 30 Minuten

  2. Kräuterspätzli

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    Kräuterspätzli
    1 Std. 10 Minuten

  3. Gnocchi selber machen

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    Gnocchi selber machen
    1 Std. 10 Minuten

  4. Mediterran gefüllte Ravioli

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    Mediterran gefüllte Ravioli
    1 Std. 30 Minuten

  5. Ramen selber machen

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    Ramen selber machen
    2 Std. 30 Minuten

  6. Momos mit Rindfleischfüllung

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    Momos mit Rindfleischfüllung
    1 Std. 15 Minuten

  7. Gyoza mit Rindfleischfüllung

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    Gyoza mit Rindfleischfüllung
    1 Std. 50 Minuten

  8. Empanadas mit Bohnen und Champignons

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    Empanadas mit Bohnen und Champignons
    1 Std. 30 Minuten

So wirds gemacht: Schritt-für-Schritt-Anleitungen

Hartweizengriess, Mehl, Salz, Eier, Wasser

Pastateig

Ein Pastateig auf Basis von Mehl und Hartweizengriess ist elastisch. Die Teigwaren behalten deshalb beim Kochen ihre Form.

Zum How to
Knoepfli und Spaetzli zubereiten

Knöpfli und Spätzli zubereiten

Spätzli und Knöpfli schmecken selbstgemacht einfach am besten. Das geht spielend mit einem Knöpflihobel oder einem Spätzlibrett und unseren Tipps.

Zum How to

Damit hast du den Teigwaren-Durchblick

  1. Diverse Typen von Hartweizenteigwaren

    Pasta / Hartweizenteigwaren

    Von Anellini bis Ziti: Trockenpasta nach italienischer Art aus Hartweizen gibt es in weit über hundert Formen. Für jede Sauce und jedes Gericht eine passende.

    Zum Glossar
  2. Gefüllte Teigwaren

    Gefüllte Teigwaren

    Fertig gekauft ein schnelles, feines Essen: Gefüllte Pasta wie Ravioli, Tortelloni, Mezzelune oder Cannelloni mit unterschiedlichen Füllungen schmecken allen.

    Zum Glossar
  3. verschiedene asiatische Nudeln auf grauem Untergrund

    Asiatische Nudeln

    Was die Italiener können, können die Asiaten schon lange: Pasta aus dem Fernen Osten erobert mit vielfältigen aromatischen Gerichten auch unsere Küchen.

    Zum Glossar
  4. Eierteigwaren

    Eierteigwaren

    Hörnli und Nüdeli sind typische und beliebte Schweizer Eierteigwaren. Doch auch manche italienische Pasta, ob frisch oder getrocknet, enthält Eier.

    Zum Glossar
Überbackene Nachos

Cook at home: zu Hause bleiben und kochen

Weitere Ideen für die Zeit zu Hause findest du in unserem Special.

Zur Story

Süsse Freuden, selbstgemacht

  1. Bruchschokolade

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    Bruchschokolade
    2 Std. 30 Minuten

  2. Caramel-Toffees mit Nüssen

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    Caramel-Toffees mit Nüssen
    >3 Std.

  3. Schoggi-Meringues

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    Schoggi-Meringues
    2 Std. 10 Minuten

  4. Kaffeepralinen

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    Kaffeepralinen
    >3 Std.

  5. Fruchtige Nicecream

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    Fruchtige Nicecream
    1 Std. 10 Minuten

  6. Glace-Sandwich

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    Glace-Sandwich
    40 Minuten

  7. Gesalzene Erdnuss-Fudges

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    Gesalzene Erdnuss-Fudges
    1 Std. 5 Minuten

  8. Chia-Mango-Glace

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    Chia-Mango-Glace
    >3 Std.
Baumnuss-Falafel

Hier sind Nüsse die Stars

Nüsse sind Multitalente und erst noch bekömmlich. Ab in die cremige Vorspeise, den veganen Pudding oder ins knusprige Brot damit! Zwölf raffinierte Nussrezepte.

Zur Story

Gut eingemacht: Unsere liebsten Pickle-Rezepte

  1. Radieschen-Pickles

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    Radieschen-Pickles
    15 Minuten

  2. Limetten-Pickles

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    Limetten-Pickles
    >3 Std.

  3. Rettich-Pickles

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    Rettich-Pickles
    25 Minuten

  4. Eier-Pickles mit Kaviar

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    Eier-Pickles mit Kaviar
    >3 Std.

  5. Essigzwiebeln mit Koriander

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    Essigzwiebeln mit Koriander
    >3 Std.

  6. Kimchi (Grundrezept)

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    Kimchi (Grundrezept)
    >3 Std.

  7. Krautstiel-Pickles süss-sauer

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    Krautstiel-Pickles süss-sauer
    >3 Std.

  8. Bier-Rettich-Pickles

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    Bier-Rettich-Pickles
    >3 Std.
Kitchen hacks: Einmachglas öffnen

Einmachglas öffnen

Mit diesem Kitchen Hack zeigen wir, wie sich Einmachgläser ohne grossen Kraftaufwand öffnen lassen. Von Hand, mit einer Gabel oder mit Gummibändern.

Zum Kitchen Hack

Unsere besten hausgemachten Aufstriche, Konfitüren, Chutneys und Saucen

  1. Feigenkonfitüre

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    Feigenkonfitüre
    50 Minuten

  2. Creamy Erdnussbutter

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    Creamy Erdnussbutter
    10 Minuten

  3. Confiture de lait

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    Confiture de lait
    >3 Std.

  4. Schokolade-Haselnuss-Aufstrich

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    Schokolade-Haselnuss-Aufstrich
    25 Minuten

  5. Dulce de leche

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    Dulce de leche
    1 Std. 10 Minuten

  6. Rhabarberkonfitüre

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    Rhabarberkonfitüre
    >3 Std.

  7. Erdbeerkonfitüre

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    Erdbeerkonfitüre
    >3 Std.

  8. Obatzter

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    Obatzter
    20 Minuten

  1. Tomaten-Ketchup

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    Tomaten-Ketchup
    50 Minuten

  2. Salatsauce dreimal anders

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    Salatsauce dreimal anders
    15 Minuten

  3. Süsskartoffel-Chutney mit Honig

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    Süsskartoffel-Chutney mit Honig
    1 Std. 35 Minuten

  4. Mayonnaise selber machen

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    Mayonnaise selber machen
    30 Minuten

  5. Mango-Zwiebel-Chutney

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    Mango-Zwiebel-Chutney
    15 Minuten

  6. Scharfer Whisky-Senf

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    Scharfer Whisky-Senf
    >3 Std.

  7. Chimichurri-Sauce

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    Chimichurri-Sauce
    45 Minuten

  8. BBQ-Sauce

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    BBQ-Sauce
    1 Std. 20 Minuten

  9. Bärlauchpesto

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    Bärlauchpesto
    20 Minuten

  10. Senfbutter

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    Senfbutter
    10 Minuten
Zitronen-Ingwer-Dressing

So wirst du zum Salatsaucen-Profi

Die selbst gemachte Salatsauce macht deinen Salat zum Star. Hier findest du Rezepte, Geheimtipps und für jeden Salat die perfekte Sauce.

Zur Story
chutneys-pickles-und-relishes-header

Chutneys, Pickles und Relishes

Chutneys, Pickles und Relishes stammen ursprünglich aus der indischen Küche. Die Briten haben sie nach Europa gebracht und uns schmackhaft gemacht.

Zur Story

Frische gebackene Brote für jede Gelegenheit

  1. Laugenbretzel

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    Laugenbretzel
    2 Std. 35 Minuten

  2. No-knead-Topfbrot

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    No-knead-Topfbrot
    >3 Std.

  3. Fluffiges Knoblibrot

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    Fluffiges Knoblibrot
    >3 Std.

  4. Zopfring

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    Zopfring
    >3 Std.

  5. Sauerteigbrot

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    Sauerteigbrot
    >3 Std.

  6. Bagel

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    Bagel
    2 Std. 10 Minuten

  7. Brioches

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    Brioches
    >3 Std.

  8. Protein-Brot selber machen

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    Protein-Brot selber machen
    2 Std. 40 Minuten
unterschiedlich geformte und verzierte Brote auf grünem Untergrund

Brot formen und verzieren

Ein Brot in spezieller Form ist ein Hingucker auf jedem Frühstückstisch. Auffällige Verzierungen sind dank unserer Hacks ganz einfach zu kreieren.

Zum Kitchen Hack

Diese Snacks zum Selbermachen hast du dir verdient

  1. Selbst gemachte Tortilla-Chips mit Tomatensauce

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    Selbst gemachte Tortilla-Chips mit Tomatensauce
    1 Std. 10 Minuten

  2. Granola-Bar

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    Granola-Bar
    40 Minuten

  3. Linsen-Snack

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    Linsen-Snack
    35 Minuten

  4. Power Balls

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    Power Balls
    20 Minuten

  5. Parmesan-Chips

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    Parmesan-Chips
    20 Minuten

  6. Zitronengras-Granola

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    Zitronengras-Granola
    37 Minuten

  7. Mini-Sandwich mit Hummus

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    Mini-Sandwich mit Hummus
    55 Minuten

  8. Focaccia

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    Focaccia
    1 Std. 40 Minuten

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