Kaffeepralinen

Name: Kaffeepralinen
Total time: 3 h 30 min
Yield: Ergibt ca. 16 Stück
Cuisine: Root
Ingredients: 200 g extradunkle Schokolade, z. B. Noir satin mit 69% Kakao; 100 g Butter; 50 g Puderzucker; 2 cl starker Espresso; 3 EL Sonnenblumenkerne; 3 EL Zucker; 5 EL Kokosraspeln; roter Glitzerspray

3 Std. 30 Min.

Ob zum Kaffee serviert oder als Mitbringsel: selbstgemachte Kaffeepralinen kommen garantiert gut an. Die Zubereitung der süssen Leckerei ist ganz einfach.

Vegetarisch

Zutaten

Dessert

Ergibt ca.

Stück

200 gextradunkle Schokolade, z. B. Noir satin mit 69% Kakao
100 gButter
50 gPuderzucker
2 clstarker Espresso
3 ELSonnenblumenkerne
3 ELZucker
5 ELKokosraspeln
roter Glitzerspray

400 gextradunkle Schokolade, z. B. Noir satin mit 69% Kakao
200 gButter
100 gPuderzucker
4 clstarker Espresso
6 ELSonnenblumenkerne
6 ELZucker
10 ELKokosraspeln
roter Glitzerspray

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 170 kcal; 700 kj
Eiweiss: 1 g; 2,4 %
Fett: 13 g; 70,9 %
Kohlenhydrate: 11 g; 26,7 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

kühl stellen:: ca. 3 Stunden

Gesamt:: 3 Std. 30 Min.

Schokolade und Butter in eine Schüssel geben, über dem heissen Wasserbad schmelzen. Puderzucker und Kaffee daruntermischen. Masse ca. 3 Stunden kühl stellen. Inzwischen Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Zucker beigeben, caramelisieren lassen. Auf ein Backpapier verteilen, auskühlen lassen. Hacken und in ein Schüsselchen geben. Kokosraspeln in ein weiteres Schüsselchen geben.

fast fertig
Mit einem Löffel pralinengrosse Portionen von der Masse abstechen, von Hand zu Kugeln formen. Hände nach jedem Formen an Haushaltspapier abreiben, so lässt sich die klebrige Masse besser formen. Die Hälfte der Pralinen in den caramelisierten Sonnenblumenkernen wenden. Restliche in den Kokosraspeln wenden und nochmals schön rund formen. Nach Belieben mit Glitzer besprayen und auf Backpapier setzen. Bis zum Servieren kühl stellen.

fast fertig