Mit Bruchschokolade gibt es unzählige Topping-Möglichkeiten: Wir zeigen Ihnen Kombinationen mit Speck und Rosmarin, Pfeffer und Cranberries, Nüssen, Pistazien sowie Kokos-Chips und Smarties. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und kombinieren Sie selbst.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 300 g | Schokolade nach Belieben, z. B. Crémant 55 % Kakaoanteil oder Milch extra |
| 50 g | Specktranchen |
| 1 Zweig | Rosmarin |
| 1 TL | rosa Pfeffer |
| 40 g | getrocknete Cranberries |
| 60 g | Nüsse, z. B. Haselnüsse |
| 1 EL | Puderzucker |
| 10 g | Kokos-Chips ohne Schale |
| 20 g | Pistazien, nach Belieben gesalzene |
| 40 g | Smarties |
| nach Belieben weisse Schokolade für die Garnitur |
Fotos:
Lukas
Lienhard
Rezept:
Lina
Projer
Schokolade nach Sorte getrennt, fein hacken. Jeweils 2/3 der gehackten Schokolade über dem heissen, nicht kochenden Wasserbad schmelzen. Glattrühren. Schüssel vom Wasserbad nehmen. Restlicher Drittel Schokolade dazugeben und schmelzen. Schokolade auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, ausstreichen. Nach Belieben toppen. An einem kühlen Ort (nicht im Kühlschrank) fest werden lassen.
Für die Speck-Rosmarin-Schokolade Speck in der Bratpfanne knusprig braten. Auf Haushaltspapier gut abtropfen lassen, Fett abtupfen. Speck in Streifen schneiden. Rosmarinnadeln sehr fein hacken. Beides über die Schokolade streuen.
Für die Pfeffer-Cranberry-Schokolade Pfefferkörner etwas zerdrücken. Cranberries nach Belieben grob hacken. Alles über die Schokolade streuen.
Für die Caramel-Nuss-Schokolade Nüsse ganz in einer beschichteten Pfanne anrösten. Mit Puderzucker bestäuben. Zucker schmelzen lassen, Nüsse damit caramelisieren. Auf einem Backpapier verteilen, auskühlen lassen. Nach Belieben grob hacken oder ganz lassen und über die Schokolade streuen.
Für die Pistazien-Kokos-Schokolade Kokos-Chips in einer beschichteten Pfanne leicht anrösten. Pistazien hacken. Alles über die Schokolade streuen.
Für die Smarties-Schokolade Smarties grob hacken. Über die Schokolade streuen. Nach Belieben mit wenig flüssiger, weisser Schokolade garnieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
+ fest werden lassen
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