Petits chocolats au café

Name: Petits chocolats au café
Total time: 3 h 30 min
Yield: Donne env. 16 pièces
Cuisine: Root
Ingredients: 200 g de chocolat extra noir, p. ex. Noir satin avec 69% de cacao; 100 g de beurre; 50 g de sucre glace; 2 cl d’espresso bien fort; 3 cs de graines de tournesol; 3 cs de sucre; 5 cs de noix de coco râpée; spray scintillant rouge

Total: 3 h 30 min. • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par pièce: protéines 2 g, lipides 14 g, glucides 10 g, 180 kcal

Memoriser Mémorisé Au livre Imprimer Notes

Note personnelle

De délicieux pralinés au bon goût de café. Étonnamment faciles à faire, ils font de parfaits cadeaux gourmands, du moins s'il vous en reste!

Ingrédients

Dessert

Donne env.

pièces

200 g de chocolat extra noir, p. ex. Noir satin avec 69% de cacao
100 g de beurre
50 g de sucre glace
2 cl d’espresso bien fort
3 cs de graines de tournesol
3 cs de sucre
5 cs de noix de coco râpée
spray scintillant rouge

400 g de chocolat extra noir, p. ex. Noir satin avec 69% de cacao
200 g de beurre
100 g de sucre glace
4 cl d’espresso bien fort
6 cs de graines de tournesol
6 cs de sucre
10 cs de noix de coco râpée
spray scintillant rouge

Ingrédient en action

Produits Migros parfaits pour cette recette

À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

réfrigération:: env. 3 heures

Total:: 3 h 30 min.

Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie avec le beurre. Incorporer le sucre glace et l'espresso. Placer au réfrigérateur pour env. 3 h. Entre-temps, griller les graines de tournesol à sec dans une poêle. Ajouter le sucre et caraméliser. Répartir les graines caramélisées sur une feuille de papier sulfurisé, les laisser refroidir puis les hacher et les mettre dans un bol. Verser la noix de coco râpée dans un deuxième bol.

Presque au bout
Prélever de petites portions de chocolat, de la taille d'un praliné, à l'aide d'une cuillère et former des boules à la main. Après chaque praliné, se frotter les mains avec du papier absorbant, il sera ainsi plus facile de façonner le suivant. Tourner la moitié des pralinés dans le croquant de tournesol et l'autre moitié dans la noix de coco râpée, remodeler si nécessaire. Selon les goûts, colorer avec le spray scintillant. Déposer sur du papier sulfurisé et réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Presque au bout

Recette: Annina Ciocco

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/petits-chocolats-au-cafe

Déjà cuisiné Cuisiné

Saisir une note Modifier une note