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Voulez-vous vraiment supprimer ce livre de cuisine? Les recettes qui en font partie ne seront pas effacées et restent mémorisées dans votre sélection de recettes préférées.
Sauce-ketchup tomate

Home made: bien meilleur fait soi-même!

Pourquoi ne pas préparer un granola, de la confiture ou des pâtes maison? Voici quelques recettes doublées d'astuces.

Pâtes, gnocchi et spätzli: tellement meilleurs fait maison!

  1. Pâtes fraîches maison

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    Pâtes fraîches maison
    1 h 30 min.

  2. Spätzli aux fines herbes

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    Spätzli aux fines herbes
    1 h 10 min.

  3. Gnocchi

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    Gnocchi
    1 h 10 min.

  4. Ravioli aux saveurs méditerranéennes

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    Ravioli aux saveurs méditerranéennes
    1 h 30 min.

  5. Nouilles maison pour ramen

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    Nouilles maison pour ramen
    2 h 30 min.

  6. Momos

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    Momos
    1 h 15 min.

  7. Gyoza au bœuf

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    Gyoza au bœuf
    1 h 50 min.

  8. Empanadas aux haricots et aux champignons

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    Empanadas aux haricots et aux champignons
    1 h 30 min.

Explications pas-à-pas: suivez le guide!

Semoule de blé dur, farine, sel, œufs, eau

Pâte pour pâtes fraîches

Une pâte préparée à base de farine et de semoule de blé dur reste souple, ce qui permet aux pâtes fraîches de conserver leur forme à la cuisson.

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Préparer des knöpfli et des spätzli

Préparer des knöpfli et des spätzli

Les spätzli et knöpfli faits maison sont simplement plus savoureux. Le mieux est d’utiliser un tamis à knöpfli ou une planche à spätzli et nos bons conseils.

Voir le tutoriel

Avec notre glossaire, les pâtes n'auront plus de secrets pour vous

  1. Pâtes de blé dur

    Pâtes de blé dur

    Des anellini aux ziti, les pâtes de blé dur à l'italienne peuvent revêtir des formes multiples. À chaque sauce, à chaque plat correspond un type de pâtes!

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  2. Pâtes farcies

    Pâtes farcies

    Ravioli, tortelloni, cannelloni, les pâtes farcies comblent toutes les envies! Achetées toutes prêtes, elles constituent un repas rapide et savoureux.

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  3. Choix de nouilles asiatiques

    Nouilles asiatiques

    Les pâtes qui font la fierté des Italiens sont consommées depuis longtemps en Asie. Désormais, ces délicieux plats de nouilles séduisent aussi nos palais…

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  4. Pâtes aux œufs

    Pâtes aux œufs

    Les cornettes et les nouilles sont des pâtes aux œufs suisses typiques. Certaines pâtes italiennes, fraîches ou non, contiennent cependant elles aussi des œufs.

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Nachos gratiné

Cook at home: rester à la maison et cuisiner

Faites le plein d'idées à cuisiner pour passer le temps à la maison.

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Douces tentations pour se faire plaisir

  1. Chocolat à casser

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    Chocolat à casser
    2 h 30 min.

  2. Toffees au caramel et aux noix

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    Toffees au caramel et aux noix
    >3 h

  3. Meringues au chocolat

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    Meringues au chocolat
    2 h 10 min.

  4. Petits chocolats au café

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    Petits chocolats au café
    >3 h

  5. Nice cream fruitée

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    Nice cream fruitée
    1 h 10 min.

  6. Sandwich glacé

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    Sandwich glacé
    40 min.

  7. Fudge aux cacahouètes salées

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    Fudge aux cacahouètes salées
    1 h 5 min.

  8. Glace au chia et à la mangue

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    Glace au chia et à la mangue
    >3 h
Chocolat blanc à casser avec noisettes

Recettes à croquer avec des fruits à coque

Les noix, noisettes et noix de cajou permettent de préparer des plats délicieux. Vous trouverez ici des recettes avec toutes sortes de fruits à coque.

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Voici nos pickles préférés

  1. Pickles de radis roses

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    Pickles de radis roses
    15 min.

  2. Pickles de citron vert

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    Pickles de citron vert
    >3 h

  3. Pickles de radis long

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    Pickles de radis long
    25 min.

  4. Œufs marinés au vinaigre avec caviar

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    Œufs marinés au vinaigre avec caviar
    >3 h

  5. Petits oignons au vinaigre avec coriandre

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    Petits oignons au vinaigre avec coriandre
    >3 h

  6. Kimchi (recette de base)

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    Kimchi (recette de base)
    >3 h

  7. Pickels de côtes de bette à l’aigre-doux

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    Pickels de côtes de bette à l’aigre-doux
    >3 h

  8. Pickles de radis long à la bière

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    Pickles de radis long à la bière
    >3 h
Kitchen hacks: ouvrir un bocal

Ouvrir un bocal

Avec ces astuces cuisine, apprenez à ouvrir les bocaux sans grand effort, simplement à mains nues, à l'aide d'une fourchette ou encore avec des élastiques.

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Crèmes, beurres, pâtes, confitures ou fromages, voici nos meilleures recettes à tartiner

  1. Confiture de figues

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    Confiture de figues
    50 min.

  2. Beurre de cacahouètes creamy

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    Beurre de cacahouètes creamy
    10 min.

  3. Confiture de lait

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    Confiture de lait
    >3 h

  4. Pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes

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    Pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes
    25 min.

  5. Dulce de leche (confiture de lait)

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    Dulce de leche (confiture de lait)
    1 h 55 min.

  6. Confiture à la rhubarbe

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    Confiture à la rhubarbe
    >3 h

  7. Confiture de fraises

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    Confiture de fraises
    >3 h

  8. Obatzda

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    Obatzda
    20 min.

  1. Sauce ketchup maison

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    Sauce ketchup maison
    50 min.

  2. Trio de sauce à salade

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    Trio de sauce à salade
    15 min.

  3. Chutney de patates douces au miel

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    Chutney de patates douces au miel
    1 h 35 min.

  4. Mayonnaise

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    Mayonnaise
    30 min.

  5. Chutney de mangue aux oignons

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    Chutney de mangue aux oignons
    15 min.

  6. Moutarde forte au whisky

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    Moutarde forte au whisky
    >3 h

  7. Sauce chimichurri

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    Sauce chimichurri
    45 min.

  8. Sauce BBQ

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    Sauce BBQ
    1 h 20 min.

  9. Pesto à l’ail des ours

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    Pesto à l’ail des ours
    20 min.

  10. Beurre à la moutarde

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    Beurre à la moutarde
    10 min.
Sauce à salade au citron et au gingembre

Devenez un pro de la sauce à salade

Rien de mieux qu’une sauce maison pour sublimer votre salade. Vous trouverez ici des recettes, des astuces et la sauce parfaite pour chaque salade.

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chutney de coings

Chutneys, pickles et relishes

Issus de la cuisine indienne, les chutneys, les pickles et les relishes peuvent aussi relever d’épices les fromages et les charcuteries suisses.

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Du bon pain en toute occasion

  1. Bretzel

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    Bretzel
    2 h 35 min.

  2. Pain en cocotte sans pétrissage

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    Pain en cocotte sans pétrissage
    >3 h

  3. Pain aéré à l'ail

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    Pain aéré à l'ail
    >3 h

  4. Couronne tressée

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    Couronne tressée
    >3 h

  5. Pain au levain

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    Pain au levain
    >3 h

  6. Bagel

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    Bagel
    2 h 10 min.

  7. Brioches

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    Brioches
    >3 h

  8. Pain protéiné maison

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    Pain protéiné maison
    2 h 40 min.
pains de formes et de décorations différentes sur arrière plan vert foncé

Façonner et décorer du pain

Pour faire sensation, quoi de mieux qu'un pain à la forme atypique au petit-déjeuner? Suivez nos astuces cuisine pour créer des décorations originales!

Voir la vidéo

On craque pour ces en-cas faits maison

  1. Chips de tortillas maison avec sauce tomate

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    Chips de tortillas maison avec sauce tomate
    1 h 10 min.

  2. Barre granola

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    Barre granola
    40 min.

  3. Snack de lentilles

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    Snack de lentilles
    35 min.

  4. Power balls

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    Power balls
    20 min.

  5. Chips de parmesan

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    Chips de parmesan
    20 min.

  6. Granola au lemon-grass

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    Granola au lemon-grass
    37 min.

  7. Mini-sandwichs à l’houmous

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    Mini-sandwichs à l’houmous
    55 min.

  8. Focaccia

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    Focaccia
    1 h 40 min.

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