Mariages chocolatés

Avez-vous déjà combiné le chocolat avec de l’huile d’olive, du sel ou de la courge? Non? Découvrez nos meilleures recettes sucrées ou salées avec du chocolat.

Chocolat blanc, au lait ou noir: la star des confiseries offre de nombreuses variantes. Et les possibilités de combinaisons sont au moins aussi diverses. Avez-vous déjà associé du chocolat avec du piment, de la courge ou de l’huile d’olive? Nous avons tenté l’expérience et le résultat est bluffant! Découvrez notre sélection des mariages culinaires les plus heureux avec du chocolat.

Chocolat et piment

Donnez du piquant au chocolat: le piment se marie parfaitement avec les saveurs sucrées. Pour découvrir cette exquise combinaison, agrémentez votre ragoût au piment d’une touche chocolatée, ou préparez de délicieux biscuits au chocolat et au piment.

Chili sans viande

50 min.

Chili con carne avec chocolat

1 h 5 min.

Étoiles au chocolat et au piment

2 h 20 min.

Chocolat et café

Qui se ressemble s’assemble: ces fèves aromatiques forment une combinaison de saveurs intenses. Ainsi, l’amertume du café complète parfaitement le chocolat et renforce même son goût.

Cheesecake au moka

>3 h
Sandwichs au café glacé

>3 h
Petits chocolats au café

>3 h

Des chocolats pour fondre de plaisir

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Chocolat et huile d’olive

L’huile d’olive est la star incontestée de la cuisine méditerranéenne. Cet or liquide confère au chocolat une pointe supplémentaire de fraîcheur et de fruité.

Pavés au chocolat à l’huile d’olive

2 h 25 min.

Crème au chocolat et à l'huile d'olive

50 min.

Terrine au chocolat et au yogourt avec gelée de miel

>3 h

Chocolat et courge

Le jeu en vaut la chandelle: l’association courge et chocolat est pour le moins insolite. Mais cette union fonctionne parfaitement. Par exemple, dans une pâte à gâteau.

Gâteau à la courge et au chocolat

Comme les carottes, les courges s'utilisent aussi en pâtisserie. Le cœur de ce gâteau à la courge et chocolat cache une fine couche de gelée de groseilles.

1 h 21 min.

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Chocolat et banane

La popularité des bananes au chocolat et du banana split parle d’elle-même: le chocolat et la banane se complètent à merveille pour donner un dessert crémeux et sucré.

Banane au chocolat

30 min.
Gaufres au cacao et à l'espresso avec banane

45 min.
Cookies au chocolat et à la banane

1 h 2 min.
Glace à la banane avec chocolat

>3 h
Crêpes au chocolat et aux fruits exotiques

1 h
Cake à la banane et au chocolat

1 h 10 min.
Bananes au chocolat avec crunch

15 min.

Faire fondre du chocolat

Une opération à la fois simple et délicate car les températures élevées sont à éviter. Découvrez comment procéder dans notre vidéo.

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Chocolat et carottes

Un duo de rêve, et pas seulement à Pâques: le chocolat et les carottes créent un équilibre harmonieux entre les saveurs sucrées et salées.

Carottes douces au chocolat blanc

58 min.
Halwa aux carottes

>3 h
Madeleines aux carottes et au chocolat

1 h 30 min.
Muffins au chocolat avec abricot et carotte

1 h 55 min.

Chocolat et vinaigre balsamique

Un couple plein de contrastes qui ne laisse pas indifférent-e: le chocolat noir enrichit l’arôme du vinaigre balsamique, et confère à cette entrée raffinée un goût épicé et complexe.

Artichauts panés sur crème de tomates

Une entrée raffinée. Les artichauts sont posés sur une crème de tomates avec du jambon cru croustillant et quelques gouttes de sauce balsamique... au chocolat!

1 h

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Chocolat et agrumes

La fraîcheur acidulée des agrumes et le goût sucré du chocolat blanc forment un savoureux poème. Mais le chocolat noir se marie également avec l’orange, le citron vert, la mandarine et le citron.

Tarte au chocolat et à l'orange

1 h 50 min.
Tarte au chocolat et à la mandarine

>3 h
Madeleines au citron vert et aux pépites de chocolat blanc

1 h 27 min.
Pancakes au chocolat avec orange

40 min.
Meringuettes à l’orange et au chocolat

2 h 5 min.
Fudge au citron

>3 h

Chocolat et sel

Le chocolat met son grain de sel! Flattez vos papilles avec une association sucrée-salée: le sel à gros grains, comme la fleur de sel, concentre les arômes et sublime de nombreux desserts.