La banane nous accompagne tout au long de notre vie. Elle donne du tonus à l'heure de la pause, de la vigueur pendant la maladie et de l'énergie pour le sport de haut niveau. En bref, la banane est l'atout forme par excellence, presque un dopant naturel. Sous la peau jaune de ce fruit tropical se cachent non seulement des fibres et des glucides énergisants mais aussi un sixième des apports quotidiens en magnésium, potassium, phosphore, ainsi que des vitamines C et B. Plus la banane est mûre, plus les glucides qu'elle contient sont assimilables rapidement. Originaire du Sud-Est asiatique, elle est aujourd'hui cultivée le long de la «ceinture bananière», qui désigne familièrement les régions situées entre les 28e et 38e parallèles. Les bananes se consomment toute l'année dans des plats sucrés et épicés à base de riz et de volaille et dans des currys.

🍌 Voir aussi: Du «bacon» avec des peaux de banane