La banana ci accompagna dalla prima infanzia all’età matura. Ci regala vitalità durante le pause, forza quando siamo ammalati ed energia durante le prestazioni sportive. In altre parole, la banana è un concentrato di energia, quasi un doping naturale. Oltre ai carboidrati, un’ottima fonte energetica, e alle fibre alimentari, la buccia gialla di questo frutto del sud racchiude al suo interno anche un sesto del fabbisogno quotidiano di magnesio, potassio, fosforo e vitamine C e del gruppo B. Più la banana è matura, più rapidamente sono disponibili i carboidrati in essa contenuti. Originaria del Sudest asiatico, oggi la banana cresce lungo tutta la «cintura delle banane», ossia le regioni tropicali comprese tra il 28° e il 38° grado di latitudine. Le banane possono essere gustate tutto l’anno in piatti dolci e piccanti a base di riso, pollame o curry.

🍌 Vedi anche: Come fare la «pancetta» con le bucce di banana