Truffes aux marrons

Name: Truffes aux marrons
Total time: 1 h
Yield: Donne env. 25 pièces
Cuisine: Europe
Ingredients: 100 g de chocolat noir; 300 g de vermicelles, non réfrigérés; 2 pincées de fleur de sel; 2 cs de noisettes ou autre fruit à coque; 2 cs de cacao en poudre

Pralinés aux marrons

Total: 1 h • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par pièce: protéines 1 g, lipides 3 g, glucides 7 g, 60 kcal

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Note personnelle

Dans ces bouchées fondantes, le chocolat noir s’unit à la douceur des vermicelles sous un enrobage cacao-noisette pour encore plus de gourmandise.

Ingrédients

Dessert

Donne env.

pièces

100 g de chocolat noir, p. ex. avec cocoa nibs
300 g de vermicelles, non réfrigérés
2 pincées de fleur de sel
2 cs de noisettes ou autre fruit à coque
2 cs de cacao en poudre

200 g de chocolat noir, p. ex. avec cocoa nibs
600 g de vermicelles, non réfrigérés
4 pincées de fleur de sel
4 cs de noisettes ou autre fruit à coque
4 cs de cacao en poudre

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

réfrigération:: env. 30 minutes

Total:: 1 h

Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie. À l'aide d'une fourchette, écraser légèrement les vermicelles puis y incorporer le chocolat fondu et la fleur de sel. Placer env. 30 min au réfrigérateur. Entre-temps, griller légèrement les noisettes puis les hacher finement et les réserver dans un bol. Verser le cacao dans un second bol.

Presque au bout
À l'aide d'une cuillère à café, prélever des portions de la taille d'une noix. Façonner des truffes et les tourner successivement dans le cacao et les noisettes. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Presque au bout

Recette: Lina Projer

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/truffes-aux-marrons

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