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Cake au chocolat avec beurre de cacahouètes
Total: 3 h •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 8 g,
lipides 26 g,
glucides 36 g, 420 kcal
Un topping foncé garni d'amandes pralinées, une mie chocolatée enrichie de beurre de cacahouètes, il y a de l’esthétisme et de la gourmandise dans ce gâteau!
Ingrédients
Pâtisserie sucrée
Donne env.
10
- 10
- 20
pièces
pour 1 moule à cake de 25 cm
pour 2 moules à cake de 25 cm
En cas de grandes quantités:
Pour le double de quantités, prévoir 2 moules à cake.
- beurre et farine pour le moule
- 150 g de chocolat noir
- 100 g de beurre
- 4 œufs
- 120 g de sucre
- 2 pincées de fleur de sel
- 80 g de farine
- 1 cc de poudre à lever
- 80 g de beurre de cacahouètes
- 60 g d’amandes pralinées
- 1 sachet de masse à glacer foncée
- beurre et farine pour le moule
- 300 g de chocolat noir
- 200 g de beurre
- 8 œufs
- 240 g de sucre
- 4 pincées de fleur de sel
- 160 g de farine
- 2 cc de poudre à lever
- 160 g de beurre de cacahouètes
- 120 g d’amandes pralinées
- 2 sachets de masse à glacer foncée
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
- cuisson au four:
- env. 1 heure
- refroidissement
- raffermissement
- Total:
- 3 h
-
Cake
Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Beurrer et fariner le moule. Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. Battre les œufs en mousse env. 5 min avec le sucre. Incorporer le chocolat fondu. Mélanger la fleur de sel à la farine avec la poudre à lever. Ajouter le tout à la masse, bien mélanger et verser dans le moule. Répartir le beurre de cacahouètes sur toute la longueur au centre du cake. Faire cuire env. 1 h au milieu du four. Vérifier la cuisson. Retirer le cake du four et le laisser refroidir.
Presque au bout -
Topping
Hacher les amandes. Chauffer le sachet de masse à glacer env. 8 min dans de l'eau à peine frémissante puis l'envelopper dans un torchon et bien malaxer le contenu. Déposer le cake démoulé sur une grille et le napper de masse à glacer liquide. Parsemer d'éclats d'amandes et laisser le nappage durcir.
Presque au bout
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Le p'tit truc
Pour vérifier la cuisson, piquez une aiguille à tricoter ou une brochette en bois au centre du cake. Si elle ressort sans aucune trace de pâte, c'est cuit.
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