Schokoladen-Cake mit Erdnussbutter

Name: Schokoladen-Cake mit Erdnussbutter
Total time: 3 h
Yield: Ergibt ca. 10 Stück
Cuisine: Nordamerika
Ingredients: Butter und Mehl für die Form; 150 g dunkle Schokolade; 100 g Butter; 4 Eier; 120 g Zucker; 2 Prisen Fleur de sel; 80 g Mehl; 1 TL Backpulver; 80 g Erdnussbutter; 60 g gebrannte Mandeln; 1 Beutel dunkle Kuchenglasur

Gesamt: 3 Std. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 8 g, Fett 26 g, Kohlenhydrate 36 g, 420 kcal

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Persönliche Notiz

Gehackte gebrannte Mandeln auf dunkler Kuchenglasur machen als knuspriges Topping den mit Erdnussbutter angereicherten Schokoladencake noch attraktiver.

Zutaten

Süsses Gebäck

Ergibt ca.

Stück

für 1 Cakeform à 25 cm

für 2 Cakeformen à 25 cm

Hochrechnungshinweis: Doppelte Menge in 2 Cakeformen backen.

Butter und Mehl für die Form
150 g dunkle Schokolade
100 g Butter
4 Eier
120 g Zucker
2 Prisen Fleur de sel
80 g Mehl
1 TL Backpulver
80 g Erdnussbutter
60 g gebrannte Mandeln
1 Beutel dunkle Kuchenglasur

Butter und Mehl für die Form
300 g dunkle Schokolade
200 g Butter
8 Eier
240 g Zucker
4 Prisen Fleur de sel
160 g Mehl
2 TL Backpulver
160 g Erdnussbutter
120 g gebrannte Mandeln
2 Beutel dunkle Kuchenglasur

Zutat in Aktion

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

backen:: ca. 1 Stunde

auskühlen lassen

fest werden lassen

Gesamt:: 3 Std.

Cake

Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Form mit Butter auspinseln, mit Mehl bestäuben. Schokolade und Butter über einem heissen Wasserbad langsam schmelzen. Eier und Zucker ca. 5 Minuten schaumig schlagen. Schokoladenbutter unterrühren. Fleur de sel, Mehl und Backpulver mischen und zur Masse geben. Gut mischen und in die Form füllen. Erdnussbutter längs, auf der Mitte des Cakes verteilen. Cake in der Ofenmitte ca. 1 Stunde backen. Nadelprobe machen. Cake herausnehmen und auskühlen lassen.

fast fertig
Topping

Mandeln hacken. Beutel mit Kuchenglasur ca. 8 Minuten in knapp kochendes Wasser stellen. Beutel aus dem Wasser heben, in ein Küchentuch einwickeln und durchkneten. Cake auf ein Kuchengitter stellen. Mit flüssiger Kuchenglasur überziehen. Mit Mandeln bestreuen. Glasur fest werden lassen.

fast fertig