Un plaisir sucré léger et sans farine: ces meringuettes au zeste d’orange sont une véritable découverte! Leur fond est plongé dans du délicieux chocolat.
Vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à votre liste de courses avec le
.
| 2 | blancs d’œuf d’env. 35 g chacun |
| 1 pincée | de sel |
| 120 g | de sucre |
| 1 | orange |
| 100 g | de chocolat au lait avec cannelle |
| un peu | de cacao en poudre pour saupoudrer |
Recettes:
Feride Dogum
Photos:
Daniel Aeschlimann
Styling:
Monika Hansen
Monter les blancs d’œuf en neige ferme. Ajouter le sucre en pluie par portions. Continuer de battre jusqu’à ce que l’appareil soit ferme et brillant. Râper fin le zeste de l’orange et l’incorporer. Préchauffer le four à 90 °C (chaleur tournante). Transférer l’appareil dans une poche à douille étoilée de 8 mm de Ø. Dresser des meringuettes d’env. 3 cm de Ø sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Les faire sécher au four durant env. 90 min en laissant la porte entrouverte avec une spatule en bois. Éteindre le four et y laisser refroidir les meringuettes.
Hacher fin le chocolat et le mettre dans une jatte. Le faire fondre lentement au bain-marie. Plonger les fonds des meringuettes dans le chocolat, égoutter un peu, puis laisser sécher sur un papier sulfurisé dans un endroit frais. Saupoudrer les meringuettes de cacao.
Temps de préparation
Préparation env. 35 min
+ séchage env. 90 min
Cette recette vous plaît? Merci de nous donner votre avis.
La recette a déjà été évaluée par personne(s)
