Orangen-Schokoladen-Schümli

Name: Orangen-Schokoladen-Schümli
Cook time: 2 h 5 min
Ingredients: 2 Eiweiss à je ca. 35 g; 1 Prise Salz; 120 g Zucker; 1 Orange; 100 g Milchschokolade mit Zimt; wenig Kakaopulver zum Bestäuben

2 Std. 5 Min.

Weihnachtsbäckerei ohne Mehl: Meringuemasse mit abgeriebener Orangenschale herstellen und aufs Blech spritzen. Schümli backen und in Schokolade tauchen.

Vegetarisch

Zutaten

Süsses Gebäck

Ergibt ca.

Stück

2Eiweiss à je ca. 35 g
1 PriseSalz
120 gZucker
1Orange
100 gMilchschokolade mit Zimt
wenigKakaopulver zum Bestäuben

Zutaten auf die Einkaufsliste

4Eiweiss à je ca. 35 g
2 PrisenSalz
240 gZucker
2Orangen
200 gMilchschokolade mit Zimt
wenigKakaopulver zum Bestäuben

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 30 kcal; 150 kj
Eiweiss: 0 g; 0 %
Fett: 1 g; 27,3 %
Kohlenhydrate: 6 g; 72,7 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 35 Minuten

trocknen lassen:: ca. 90 Minuten

Gesamt:: 2 Std. 5 Min.

Eiweisse mit Salz sehr steif schlagen. Zucker portionenweise einrieseln lassen. Weiterschlagen, bis die Masse fest ist und glänzt. Orangenschale fein abreiben, daruntermischen. Backofen auf 90 °C Umluft vorheizen. Masse in einen Spritzbeutel mit einer Tülle à 8 mm Ø füllen. Eischnee zu kleinen Meringues à ca. 3 cm Ø auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen. Schümli im Ofen ca. 90 Minuten trocknen lassen, dabei Ofentür mit einer Holzkelle einen Spalt offen halten. Ofen ausschalten, Schümli darin auskühlen lassen.

fast fertig
Schokolade fein hacken und in eine Schüssel geben. Über dem heissen Wasserbad langsam schmelzen. Schümlibödeli in die Schokolade tauchen, etwas abtropfen lassen und auf einem Backpapier an einem kühlen Ort trocken lassen. Schümli mit Kakaopulver bestäuben.

fast fertig