Kokos-Meringues

Name: Kokos-Meringues
Total time: 3 h 20 min
Yield: Ergibt ca. 42 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 Eiweiss à ca. 35 g; 70 g feinster Zucker; 30 g Kokosraspel; 100 g dunkle Couverture

3 Std. 20 Min.

Schwarz-weisse Schlemmerfreuden: frische Kokos-Meringues, verziert mit dunkler Kuvertüre – eine exotische Variante des klassischen Schweizer Desserts.

Laktosefrei
Vegetarisch

Zutaten

Süsses Gebäck

Ergibt ca.

Stück

2Eiweiss à ca. 35 g
70 gfeinster Zucker
30 gKokosraspel
100 gdunkle Couverture

4Eiweiss à ca. 35 g
140 gfeinster Zucker
60 gKokosraspel
200 gdunkle Couverture

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 30 kcal; 100 kj
Eiweiss: 0 g; 0 %
Fett: 1 g; 42,9 %
Kohlenhydrate: 3 g; 57,1 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

trocknen lassen:: ca. 1 Stunden

auskühlen lassen

Gesamt:: 3 Std. 20 Min.

Backofen auf 100 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Eiweiss steif schlagen. Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse fest ist und glänzt. Kokosraspel untermischen. Masse mit einem Spritzbeutel mit Lochtülle als hohe Tupfen à ca. 2 cm Ø auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen. Kokos-Meringues ca. 1,5 Stunden trocknen lassen, Ofentür dabei mit einer Holzkelle einen Spalt offen halten. Ofen ausschalten und Meringues darin auskühlen lassen.

fast fertig
Couverture über dem heissen Wasserbad langsam schmelzen. Mit einem Löffel in Fäden über die Meringues träufeln und trocknen lassen.

fast fertig