Meringhe al cocco

Name: Meringhe al cocco
Total time: 3 h 20 min
Yield: Per ca. 42 pezzi
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 albumi di ca. 35 g; 70 g di zucchero finissimo; 30 g di noce di cocco grattugiata; 100 g di copertura al cioccolato fondente

Le meringhe tradizionali? Ottime. Con l’aggiunta del cocco fresco grattugiato nell’impasto e di una copertura al cioccolato fondente? Irresistibili.

senza lattosio
vegetariano
3 h 20 min

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per ca.

pezzi

2albumi di ca. 35 g
70 gdi zucchero finissimo
30 gdi noce di cocco grattugiata
100 gdi copertura al cioccolato fondente

4albumi di ca. 35 g
140 gdi zucchero finissimo
60 gdi noce di cocco grattugiata
200 gdi copertura al cioccolato fondente

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 30 kcal; 100 kj
Proteine: 0 g; 0 %
Grassi: 1 g; 42,9 %
Carboidrati: 3 g; 57,1 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

essiccazione:: ca. 1 ore

raffreddamento

Tempo totale:: 3 h 20 min

Scaldate il forno statico a 100 °C. Montate gli albumi a neve ben ferma. Versate lo zucchero a pioggia e continuate a sbattere finché la massa risulta brillante e consistente. Incorporate la noce di cocco grattugiata. Trasferite la massa in una tasca da pasticciere con beccuccio liscio e formate dei ciuffetti di ca. 2 cm Ø su una teglia foderata con carta da forno. Fate asciugare le meringhe al cocco per ca. 1,5 ore, tenendo lo sportello del forno leggermente aperto con un mestolo di legno. Spegnete il forno e lasciatevi raffreddare le meringhe.

Ci sei quasi!
Fate sciogliere lentamente la copertura a bagnomaria. Immergetevi un cucchiaio e lasciatene cadere dei fili sulle meringhe. Fate asciugare.

Ci sei quasi!