Name: Amaretti di cocco e limetta
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: Per ca. 25 pezzi
Ingredients: 2.0 albumi; 2.0 prese di sale; 100.0 g di zucchero; 120.0 g di noce di cocco grattugiata; 2.0 cucchiai di succo di limetta

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Ingredienti

	2	albumi
	2 prese	di sale
	100 g	di zucchero
	120 g	di noce di cocco grattugiata
	2 cucchiai	di succo di limetta

Valori nutritivi per pezzo

Kilocalorie

50 KCAL

200 KJ

Grassi

3 G

54 %

Proteine

1 G

8 %

Carboidrati

4 G

32 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Ricetta: Annina Ciocco
Foto: Claudia Linsi

Preparazione

Scaldate il forno a 160 °C. Montate gli albumi con il sale. Aggiungete lo zucchero poco alla volta e continuate a montare finché la massa brilla. Unite la noce di cocco grattugiata e il succo di limetta.

Con la massa formate dei mucchietti grandi più o meno come una noce. Accomodateli in una teglia foderata con carta da forno, a una distanza di ca. 3 cm uno dall’altro. Cuocete al centro del forno per ca. 15 minuti.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 15 min

+ cottura in forno ca. 15 min