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Piccoli dolcetti al cocco con cioccolato

Piccoli dolcetti al cocco con cioccolato

Tempo totale: 1 h 15 min. • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per pezzo: proteine 1 g, grassi 7 g, carboidrati 11 g, 120 kcal
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Golosissimi a Natale, ma non solo. L’aroma del cocco è più fresco di quello delle altre noci e con il cioccolato fondente crea un contrasto irresistibile.

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per ca.

18
  • 18
  • 36

pezzi

  • 2 grossi albumi di ca. 35 g ciascuno
  • ½ cucchiaino di sale
  • 130 g di zucchero
  • 150 g di noce di cocco grattugiata
  • 100 g di cioccolato fondente
  • 4 grossi albumi di ca. 35 g ciascuno
  • 1 cucchiaino di sale
  • 260 g di zucchero
  • 300 g di noce di cocco grattugiata
  • 200 g di cioccolato fondente

Come procedere

Preparazione:
ca. 30 minuti
cottura in forno:
13-15 minuti
raffreddamento
Tempo totale:
1 h 15 min.
  1. Scalda il forno statico a 170 °C. Monta gli albumi con il sale a neve ferma. Unisci lo zucchero poco alla volta. Continua a montare la massa, finché diventa brillante. Incorpora la noce di cocco grattugiata. Con la massa forma delle sfere delle dimensioni di una noce e lavorale leggermente. Accomodale su una teglia foderata con carta da forno un po’ distanti l’una dall’altra. Con i polpastrelli, formate delle punte sulle sfere.

    Ci sei quasi!
  2. Cuoci gli amaretti in forno per 13-15 minuti, finché si scuriscono leggermente. Sfornali e lasciali raffreddare. Nel frattempo, spezzetta il cioccolato e fallo fondere a bagnomaria. Guarnisci gli amaretti con il cioccolato fuso e lascia solidificare.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Lina Projer
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/piccoli-dolcetti-al-cocco-con-cioccolato
Già cucinato Cucinato

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Consiglio utile

Ben confezionati in una scatola da biscotti e al fresco, gli amaretti si conservano per ca. 1 settimana.

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