Wie soll dein Kochbuch heissen?

Kochbuch umbenennen

Kochbuch löschen

Bist du sicher, dass du das Kochbuch unwiderruflich löschen möchtest?

Doppelte Schokoladenschäumchen

Doppelte Schokoladenschäumchen

Gesamt: 3 Std. 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Stück: Eiweiss 1 g, Fett 2 g, Kohlenhydrate 7 g, 50 kcal
Merken Gemerkt Ins Kochbuch Drucken Notizen

Notiz löschen

Bist du sicher, dass du deine Notiz unwiderruflich löschen möchtest?

Selbstgemachte Schäumchen bzw. kleine Meringues, die mit Schokoladencreme zu einem «Doppeldecker» zusammengeklebt werden, sind feine und originelle Guetzli.

Zutaten

Süsses Gebäck

Ergibt ca.

20
  • 20
  • 40

Stück

  • 2 Eiweiss
  • 100 g feinster Zucker
  • 2 EL Kakaopulver
  • 50 g extradunkle Schokolade, 78 % Kakaoanteil
  • 50 g Schokoladenaufstrich, z. B. Nutella
  • 4 Eiweiss
  • 200 g feinster Zucker
  • 4 EL Kakaopulver
  • 100 g extradunkle Schokolade, 78 % Kakaoanteil
  • 100 g Schokoladenaufstrich, z. B. Nutella

So gehts

Zubereitung:
ca. 30 Minuten
trocknen lassen:
2-3 Stunden
Gesamt:
3 Std. 30 Min.
  1. Backofen auf 90 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Blech mit Backpapier belegen. Einen grossen Spritzbeutel unten einschneiden und eine Tülle, nach Belieben gezackt oder rund, einsetzen. Eiweiss mit der Küchenmaschine steif schlagen. Zucker portionenweise einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse sehr fest ist und glänzt. Vorsichtig in den Spritzbeutel füllen. Meringues à ca. 3 cm Ø auf das vorbereitete Blech spritzen. Kakaopulver durch ein feines Sieb vorsichtig darüberstreuen. Im Ofen 2–3 Stunden trocknen lassen. Ofen ausschalten, Meringues darin auskühlen lassen.

    fast fertig
  2. Schokolade über einem heissen Wasserbad schmelzen. Nutella und flüssige Schokolade verrühren bis eine Creme entsteht. In einen Spritzsack füllen und 5 Minuten kühl stellen. Schokoladencreme auf die flache Seite der Meringue dressieren und ein anderes Meringue mit der flachen Seite vorsichtig daraufsetzen.

    fast fertig
Rezept: Philipp Wagner
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/doppelte-schokoladenschaeumchen
Habe ich gekocht Gekocht
Notiz erfassen Notiz bearbeiten

Das könnte dir helfen:

Tipps

Guetzli sind in einer Guetzlidose verpackt und kühl gelagert ca. 1 Woche haltbar. Meringues nach Belieben vor dem Trocknen mit Zuckerstreuseln und Nonpareilles bestreuen.

Meine Sammlung

Rezept speichern DE

Meine Sammlung

Finde alle Rezepte, die du gekocht oder dir für später gemerkt hast, an einem Ort.

  1. Merke dir deine Lieblingsrezepte.
  2. Organisiere Rezepte in individuellen Kochbüchern.
  3. Behalte im Überblick, was du bereits gekocht hast.

Mitglied werden und bewerten

Ähnliche Rezepte

Lass dich inspirieren