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Mandel-Makrönli
Gesamt: 1 Std. 13 Minuten •
Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 4 g,
Fett 7 g,
Kohlenhydrate 7 g, 110 kcal
Diese feinen Guetzli schmecken nicht nur an Weihnachten: Mandel-Makrönli mit feiner Zitronennote, denen geriebener Apfel eine besondere Saftigkeit verleiht.
Zutaten
Süsses Gebäck
Ergibt ca.
18
- 18
- 36
Stück
- 2 Eiweiss
- 1 Prise Salz
- ½ TL abgeriebene Zitronenschale
- 100 g Zucker
- 200 g gemahlene geschälte Mandeln
- 80 g säuerliche Äpfel , z. B. Elstar oder Braeburn
- 20 geschälte ganze Mandeln
- 4 Eiweiss
- 2 Prisen Salz
- 1 TL abgeriebene Zitronenschale
- 200 g Zucker
- 400 g gemahlene geschälte Mandeln
- 160 g säuerliche Äpfel , z. B. Elstar oder Braeburn
- 40 geschälte ganze Mandeln
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
- backen:
- ca. 18 Minuten
- auskühlen lassen
- Gesamt:
- 1 Std. 13 Minuten
-
Eiweisse und Salz verquirlen. Zitronenschale, Zucker und Mandeln dazugeben und mischen. Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen. Ca. 60 g des Apfels an der Bircherraffel dazureiben. Alles zu einem Teig verkneten. In einen Spritzsack füllen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech ca. baumnussgrosse Makrönli spritzen. Mit je 1 Mandel verzieren.
fast fertig -
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Makrönli in der Ofenmitte ca. 15 Minuten backen. Ofentemperatur auf 220 °C stellen und Makrönli ca. 3 Minuten weiterbacken, bis sie Farbe annehmen. Herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Die Mandel-Makrönli sind in einer gutverschlossenen Dose und an einem kühlen Ort ca. 2 Wochen haltbar.
fast fertig
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