Les macarons, c’est si bon! Confectionnés avec des amandes et des pommes râpées, ils ont une agréable note citronnée. A croquer toute l’année.
Vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à votre liste de courses avec le
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| 2 | blancs d´œuf |
| 1 pincée | de sel |
| ½ cc | de zestes de citron râpés |
| 100 g | de sucre |
| 200 g | d’amandes mondées moulues |
| 80 g | de pommes acidulées, p. ex. elstar ou breaburn |
| 20 | amandes mondées entières |
Recettes:
Annina Ciocco
Photos:
Christine Benz
Styling:
Monika Hansen
Eiweisse und Salz verquirlen. Zitronenschale, Zucker und Mandeln dazugeben und mischen. Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen. Ca. 60 g des Apfels an der Bircherraffel dazureiben. Alles zu einem Teig verkneten. In einen Spritzsack füllen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech ca. baumnussgrosse Makrönli spritzen. Mit je 1 Mandel verzieren.
Backofen auf 180 °C vorheizen. Makrönli in der Ofenmitte ca. 15 Minuten backen. Ofentemperatur auf 220 °C stellen und Makrönli ca. 3 Minuten weiterbacken, bis sie Farbe annehmen. Herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Die Mandel-Makrönli sind in einer gutverschlossenen Dose und an einem kühlen Ort ca. 2 Wochen haltbar.
Temps de préparation
Préparation env. 25 min
+ cuisson au four env. 18 min
