Pasta, gnocchi e spätzli: fatti in casa sono ancora più buoni!
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Pasta fresca fatta in casa
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Pasta fresca fatta in casa
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Spätzli alle erbe
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Gnocchi di patate
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Ravioli ai sapori mediterranei
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Ravioli ai sapori mediterranei
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Tagliolini per ramen fatti in casa
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Tagliolini per ramen fatti in casa
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Momos con ripieno di manzo
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Momos con ripieno di manzo
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Gyoza ripieni di carne
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Empanadas con fagioli e champignon
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Empanadas con fagioli e champignon
Si fa così: spiegazioni passo dopo passo
Pasta fresca
La pasta a base di farina e semola di grano duro risulta elastica e non perde la sua forma durante la cottura.
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Come preparare knöpfli e spätzli
Fatti in casa, knöpfli e spätzli sono ancora più buoni. Il segreto sono gli utensili giusti e i nostri consigli.
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Con i nostri glossari la pasta non ha più segreti
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Pasta di grano duro / Varietà
Dagli anellini agli ziti, la pasta secca di grano duro all’italiana è presente sulle nostre tavole in oltre un centinaio di formati: per ciascuno ci sono un sugo e una ricetta che lo valorizzano al meglio.
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Pasta ripiena
Acquistabile già pronta, la pasta ripiena è deliziosa e veloce da preparare: ravioli, tortelloni, mezzelune o cannelloni farciti nei modi più diversi piacciono davvero a tutti.
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Pasta asiatica
La pasta, specialità italiana per eccellenza, vanta una tradizione altrettanto antica in Asia e ora sta conquistando il nostro palato con gustose varianti.
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Pasta all’uovo
I cornetti e le tagliatelle sono due tipici formati di pasta all’uovo svizzera molto apprezzata. Anche alcuni tipi di pasta italiana, fresca o secca, contengono uova.
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Cook at home: io resto a casa e cucino
Alla nostra pagina «Cook at home» trovi altre idee culinarie per passare il tempo a casa.
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Dolci tentazioni fatte in casa
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Cioccolato spezzettato
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Toffee al caramello con noci
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Toffee al caramello con noci
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Meringhe al cioccolato
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Cioccolatini al caffè
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Nice cream fruttata
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Gelato sandwich
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Fudge alle arachidi salate
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Fudge alle arachidi salate
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Gelato al mango e alla chia
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Gelato al mango e alla chia
Protagonista di natura: la frutta secca
È buona, fa bene e pare che aiuti persino a dimagrire: stiamo parlando della frutta a guscio, così versatile da passare dalla padella all'insalata fino al pane. Ecco 12 modi deliziosamente creativi per gustarla.
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Ecco i nostri pickles preferiti
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Ravanelli in agrodolce
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Pickles di limetta
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Pickles di ramolaccio
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Uova sott'aceto con caviale
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Uova sott'aceto con caviale
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Cipolline sott’aceto al coriandolo
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Cipolline sott’aceto al coriandolo
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Kimchi (ricetta di base)
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Coste variopinte in agrodolce
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Coste variopinte in agrodolce
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Pickles di ramolaccio alla birra
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Pickles di ramolaccio alla birra
Aprire i barattoli
Con questi trucchi in cucina ti insegniamo ad aprire i barattoli da conserva senza troppi sforzi: a mano, con una forchetta o con un paio di elastici.
Scopri i trucchi
Arrivano le nostre migliori salse, i chutney, le confetture e le creme da spalmare
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Confettura di fichi
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Burro d’arachidi
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Confiture de lait
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Crema di cioccolato e nocciole
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Crema di cioccolato e nocciole
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Dulce de leche
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Confettura di rabarbaro
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Confettura di fragole
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Obatzda
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Ketchup casalingo
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Tre variazioni di salsa per insalata
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Tre variazioni di salsa per insalata
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Chutney di patate dolci al miele
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Chutney di patate dolci al miele
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Maionese
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Chutney di mango e cipolla
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Chutney di mango e cipolla
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Senape piccante al whisky
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Senape piccante al whisky
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Salsa chimichurri
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Salsa BBQ
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Pesto d’aglio orsino
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Burro alla senape
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Si fa presto a dire condimento
Il problema con i condimenti per insalata non è tanto prepararli, quanto orientarsi nella giungla delle definizioni: proviamo a fare un po’ di chiarezza
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Chutney, pickles e relish
Chutney, pickles e relish sono specialità provenienti dall’India. importate in Europa dagli inglesi, oggi sono molto apprezzate anche alle nostre latitudini.
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Il pane per ogni occasione
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Brezel
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Pane senza impasto
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Panini soffici all'aglio
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Treccia ad anello
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Pane a lievitazione naturale (di pasta acida)
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Pane a lievitazione naturale (di pasta acida)
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Bagel
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Brioche
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Pane proteico fatto in casa
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Pane proteico fatto in casa
Modellare e decorare il pane
Un pane dalla forma insolita o ben decorato fa sempre colpo sul tavolo della colazione. Grazie ai nostri semplici trucchi in cucina il figurone è assicurato.
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Irresistibili snack fatti in casa
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Chips di tortilla fatte in casa con salsa di pomodoro
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Chips di tortilla fatte in casa con salsa di pomodoro
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Barrette di granola
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Snack di lenticchie
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Power ball
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Chips di parmigiano
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Granola al lemongrass
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Bocconcini di Blévita all'hummus
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Bocconcini di Blévita all'hummus
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Focaccia
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