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ketchup casalingo

Homemade Food – Cibo casalingo dalla cucina di casa mia

Perché non provare a preparare a casa la granola, la confettura o la pasta? Abbiamo i suggerimenti e le ricette che fanno per te.

Pasta, gnocchi e spätzli: fatti in casa sono ancora più buoni!

  1. Pasta fresca fatta in casa

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    Pasta fresca fatta in casa
    1 h 30 min

  2. Spätzli alle erbe

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    Spätzli alle erbe
    1 h 10 min

  3. Gnocchi di patate

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    Gnocchi di patate
    1 h 10 min

  4. Ravioli ai sapori mediterranei

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    Ravioli ai sapori mediterranei
    1 h 30 min

  5. Tagliolini per ramen fatti in casa

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    Tagliolini per ramen fatti in casa
    2 h 30 min

  6. Momos con ripieno di manzo

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    Momos con ripieno di manzo
    1 h 15 min

  7. Gyoza ripieni di carne

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    Gyoza ripieni di carne
    1 h 50 min

  8. Empanadas con fagioli e champignon

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    Empanadas con fagioli e champignon
    1 h 30 min

Si fa così: spiegazioni passo dopo passo

Cosa ti occorre: semola, farina, acqua, sale, uova e acqua.

Pasta fresca

La pasta a base di farina e semola di grano duro risulta elastica e non perde la sua forma durante la cottura.

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Come preparare knöpfli e spätzli

Come preparare knöpfli e spätzli

Fatti in casa, knöpfli e spätzli sono ancora più buoni. Il segreto sono gli utensili giusti e i nostri consigli.

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Con i nostri glossari la pasta non ha più segreti

  1. Pasta di grano duro

    Pasta di grano duro / Varietà

    Dagli anellini agli ziti, la pasta secca di grano duro all’italiana è presente sulle nostre tavole in oltre un centinaio di formati: per ciascuno ci sono un sugo e una ricetta che lo valorizzano al meglio.

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  2. Pasta ripiena

    Pasta ripiena

    Acquistabile già pronta, la pasta ripiena è deliziosa e veloce da preparare: ravioli, tortelloni, mezzelune o cannelloni farciti nei modi più diversi piacciono davvero a tutti.

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  3. pasta asiatica

    Pasta asiatica

    La pasta, specialità italiana per eccellenza, vanta una tradizione altrettanto antica in Asia e ora sta conquistando il nostro palato con gustose varianti.

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  4. Pasta all’uovo

    Pasta all’uovo

    I cornetti e le tagliatelle sono due tipici formati di pasta all’uovo svizzera molto apprezzata. Anche alcuni tipi di pasta italiana, fresca o secca, contengono uova.

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Nachos gratinati

Cook at home: io resto a casa e cucino

Alla nostra pagina «Cook at home» trovi altre idee culinarie per passare il tempo a casa.

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Dolci tentazioni fatte in casa

  1. Cioccolato spezzettato

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    Cioccolato spezzettato
    2 h 30 min

  2. Toffee al caramello con noci

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    Toffee al caramello con noci
    >3 h

  3. Meringhe al cioccolato

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    Meringhe al cioccolato
    2 h 10 min

  4. Cioccolatini al caffè

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    Cioccolatini al caffè
    >3 h

  5. Nice cream fruttata

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    Nice cream fruttata
    1 h 10 min

  6. Gelato sandwich

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    Gelato sandwich
    40 min

  7. Fudge alle arachidi salate

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    Fudge alle arachidi salate
    1 h 5 min

  8. Gelato al mango e alla chia

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    Gelato al mango e alla chia
    >3 h
Falafels alle noci

Le noci, protagoniste dei nostri piatti

La frutta secca è buona, fa bene ed è così versatile da passare dall’antipasto cremoso al pudding vegano al pane croccante. Ecco 12 modi creativi di gustarla.

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Ecco i nostri pickles preferiti

  1. Ravanelli in agrodolce

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    Ravanelli in agrodolce
    15 min

  2. Pickles di limetta

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    Pickles di limetta
    >3 h

  3. Pickles di ramolaccio

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    Pickles di ramolaccio
    25 min

  4. Uova sott'aceto con caviale

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    Uova sott'aceto con caviale
    >3 h

  5. Cipolline sott’aceto al coriandolo

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    Cipolline sott’aceto al coriandolo
    >3 h

  6. Kimchi (ricetta di base)

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    Kimchi (ricetta di base)
    >3 h

  7. Coste variopinte in agrodolce

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    Coste variopinte in agrodolce
    >3 h

  8. Pickles di ramolaccio alla birra

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    Pickles di ramolaccio alla birra
    >3 h
Aprire un barattolo – Kitchen hacks Migusto

Aprire i barattoli

Con questi trucchi in cucina ti insegniamo ad aprire i barattoli da conserva senza troppi sforzi: a mano, con una forchetta o con un paio di elastici.

Scopri i trucchi

Arrivano le nostre migliori salse, i chutney, le confetture e le creme da spalmare

  1. Confettura di fichi

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    Confettura di fichi
    50 min

  2. Burro d’arachidi

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    Burro d’arachidi
    10 min

  3. Confiture de lait

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    Confiture de lait
    >3 h

  4. Crema di cioccolato e nocciole

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    Crema di cioccolato e nocciole
    25 min

  5. Dulce de leche

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    Dulce de leche
    1 h 10 min

  6. Confettura di rabarbaro

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    Confettura di rabarbaro
    >3 h

  7. Confettura di fragole

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    Confettura di fragole
    >3 h

  8. Obatzda

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    Obatzda
    20 min

  1. Ketchup casalingo

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    Ketchup casalingo
    50 min

  2. Tre variazioni di salsa per insalata

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    Tre variazioni di salsa per insalata
    15 min

  3. Chutney di patate dolci al miele

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    Chutney di patate dolci al miele
    35 min

  4. Maionese

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    Maionese
    30 min

  5. Chutney di mango e cipolla

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    Chutney di mango e cipolla
    15 min

  6. Senape piccante al whisky

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    Senape piccante al whisky
    >3 h

  7. Salsa chimichurri

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    Salsa chimichurri
    45 min

  8. Salsa BBQ

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    Salsa BBQ
    1 h 20 min

  9. Pesto d’aglio orsino

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    Pesto d’aglio orsino
    20 min

  10. Burro alla senape

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    Burro alla senape
    10 min
Condimento per insalata

Si fa presto a dire condimento

Il problema con i condimenti per insalata non è tanto prepararli, quanto orientarsi nella giungla delle definizioni: proviamo a fare un po’ di chiarezza

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chutneys-pickles-und-relishes-header

Chutney, pickles e relish

Chutney, pickles e relish sono specialità provenienti dall’India. importate in Europa dagli inglesi, oggi sono molto apprezzate anche alle nostre latitudini.

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Il pane per ogni occasione

  1. Brezel

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    Brezel
    2 h 35 min

  2. Pane senza impasto

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    Pane senza impasto
    >3 h

  3. Panini soffici all'aglio

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    Panini soffici all'aglio
    >3 h

  4. Treccia ad anello

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    Treccia ad anello
    >3 h

  5. Pane a lievitazione naturale (di pasta acida)

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    Pane a lievitazione naturale (di pasta acida)
    >3 h

  6. Bagel

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    Bagel
    2 h 10 min

  7. Brioche

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    Brioche
    >3 h

  8. Pane proteico fatto in casa

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    Pane proteico fatto in casa
    2 h 40 min
pani di forma e decorati diversa su uno sfondo verde

Modellare e decorare il pane

Un pane dalla forma insolita o ben decorato fa sempre colpo sul tavolo della colazione. Grazie ai nostri semplici trucchi in cucina il figurone è assicurato.

Scopri i trucchi

Irresistibili snack fatti in casa

  1. Chips di tortilla fatte in casa con salsa di pomodoro

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    Chips di tortilla fatte in casa con salsa di pomodoro
    1 h 10 min

  2. Barrette di granola

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    Barrette di granola
    40 min

  3. Snack di lenticchie

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    Snack di lenticchie
    35 min

  4. Power ball

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    Power ball
    20 min

  5. Chips di parmigiano

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    Chips di parmigiano
    20 min

  6. Granola al lemongrass

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    Granola al lemongrass
    37 min

  7. Mini sandwich all'hummus

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    Mini sandwich all'hummus
    55 min

  8. Focaccia

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    Focaccia
    1 h 40 min

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