Mango-Zwiebel-Chutney

Name: Mango-Zwiebel-Chutney
Total time: 15 min
Yield: Für 4 Einmachgläser à 1 dl
Cuisine: Indien
Ingredients: 240 g rote Zwiebeln; 1 reife Mango; 3 EL Rohzucker; 1 EL Wasser; 1 dl Mangosaft; 2 EL Weissweinessig; 1 TL Salz; Pfeffer

Gesamt: 15 Min. • Aktiv: 15 Minuten

Nährwerte pro Einmachglas: Eiweiss 1 g, Fett 1 g, Kohlenhydrate 27 g, 120 kcal

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Persönliche Notiz

Rote Zwiebeln und eine reife Mango sind die wichtigsten Zutaten dieses Chutneys, das zu Käse und zu gebratenem Fleisch wie etwa einem Burger passt.

Zutaten

Einmachen

Für

Einmachgläser à 1 dl

240 g rote Zwiebeln
1 reife Mango
3 EL Rohzucker
1 EL Wasser
1 dl Mangosaft
2 EL Weissweinessig
1 TL Salz
Pfeffer

480 g rote Zwiebeln
2 reife Mangos
6 EL Rohzucker
2 EL Wasser
2 dl Mangosaft
4 EL Weissweinessig
2 TL Salz
Pfeffer

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: 15 Minuten

Weiter gehts

Zwiebeln in Ringe schneiden. Mango schälen. Fruchtfleisch vom Stein und in Würfelchen schneiden.

fast fertig
Weiter gehts

Zucker und Wasser in eine Pfanne geben. Bei grosser Hitze kochen lassen, bis der Zucker zu caramelisieren beginnt. Mit Mangosaft und Essig ablöschen. Zwiebeln beigeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Mangowürfelchen dazugeben und das Chutney ca. 15 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis es etwas eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
Weiter gehts

Mango-Zwiebel-Chutney in heiss ausgespülte Gläser füllen, sofort verschliessen. Passt zu Käse und gebratenem Fleisch z.B. Burger.

fast fertig