Oignons rouges et mangue mûre mènent la danse dans ce chutney à apprécier en duo avec du fromage ou de la viande rôtie, par ex. un burger.
Vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à votre liste de courses avec le
.
| 240 g | d'oignons rouges |
| 1 | mangue mûre |
| 3 cs | de sucre brut |
| 1 cs | d'eau |
| 1 dl | de jus de mangue |
| 2 cs | de vinaigre de vin blanc |
| 1 cc | de sel |
| poivre |
Photos:
Ruth
Küng
Recettes:
Anja
Steiner
Couper les oignons en rondelles. Peler la mangue, découper la chair autour du noyau et la tailler en petits dés. Verser le sucre et l’eau dans une casserole. Porter à ébullition à feu vif jusqu’à caramélisation. Eteindre avec le jus de mangue et le vinaigre. Ajouter les oignons et faire mijoter env. 5 min. Ajouter la mangue et poursuivre la cuisson durant env. 15 min en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que la préparation épaississe. Relever de sel et de poivre. Remplir de chutney les bocaux préalablement ébouillantés et fermer aussitôt. Idéal avec du fromage ou de la viande rôtie, p. ex. un burger.
Temps de préparation
Préparation 15 min
Merci de votre commentaire. Celui-ci va maintenant être vérifié et mis en ligne au plus vite.
Cette recette vous plaît? Merci de nous donner votre avis.
La recette a déjà été évaluée par personne(s)
