Krönt das Käse- und Brunchbuffet: Süsskartoffel-Chutney mit Honig schmeckt grossartig zu rässem Käse wie Roquefort, Gorgonzola und Sbrinz.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 300 g | Süsskartoffeln |
| 2 | Zwiebeln |
| 1 EL | Öl zum Braten |
| 1 TL | mildes Currypulver |
| 1 | säuerlicher Apfel, z. B. Braeburn |
| 1 dl | Wasser |
| 4 EL | Honig |
| 3 EL | Aceto balsamico bianco |
| 2 | Lorbeerblätter |
| Salz | |
| Pfeffer |
Rezept:
Regula
Brodbeck
Fotos:
Christine
Benz
Styling:
Vera
Guala
Süsskartoffeln schälen und mit den Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Beides im heissen Öl mit dem Curry kurz dünsten. Apfel dazuraffeln. Wasser, Honig, Balsamico und Lorbeer beigeben. Ca. 20 Minuten zugedeckt weich köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Süsskartoffel-Chutney in heiss ausgespülte Gläser füllen und sofort verschliessen. Gläser für ein paar Minuten auf den Kopf stellen.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 15 Min.
+ ca. 20 Min. köcheln lassen
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