Federkohl-Quinoa-Salat

Name: Federkohl-Quinoa-Salat
Total time: 45 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Fusion
Ingredients: 350 g Quinoa-Mix; 7 dl Wasser; 1 Zitrone; 8 EL Olivenöl; 2 TL Senf; 2 EL Honig; Salz; Pfeffer; 350 g Federkohl; 2 rote süssliche Äpfel; 80 g Cashewkerne; 1 Granatapfel

Gesamt: 45 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 19 g, Fett 35 g, Kohlenhydrate 89 g, 770 kcal

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Persönliche Notiz

Granatapfel- und Cashewkerne toppen den aromatischen Salat aus Federkohl, Quinoa und Äpfeln. Das bekömmliche Hauptgericht ist auch ideal zum Mitnehmen.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

85 g Quinoa-Mix
1,75 dl Wasser
¼ Zitrone
2 EL Olivenöl
½ TL Senf
½ EL Honig
Salz
Pfeffer
90 g Federkohl
½ roter süsslicher Apfel, z. B. Pink Lady
20 g Cashewkerne
¼ Granatapfel

175 g Quinoa-Mix
3,5 dl Wasser
½ Zitrone
4 EL Olivenöl
1 TL Senf
1 EL Honig
Salz
Pfeffer
175 g Federkohl
1 roter süsslicher Apfel, z. B. Pink Lady
40 g Cashewkerne
½ Granatapfel

350 g Quinoa-Mix
7 dl Wasser
1 Zitrone
8 EL Olivenöl
2 TL Senf
2 EL Honig
Salz
Pfeffer
350 g Federkohl
2 rote süssliche Äpfel, z. B. Pink Lady
80 g Cashewkerne
1 Granatapfel

525 g Quinoa-Mix
1,05 l Wasser
1½ Zitronen
1,2 dl Olivenöl
3 TL Senf
3 EL Honig
Salz
Pfeffer
525 g Federkohl
3 rote süssliche Äpfel, z. B. Pink Lady
120 g Cashewkerne
1½ Granatäpfel

700 g Quinoa-Mix
1,4 l Wasser
2 Zitronen
1,6 dl Olivenöl
4 TL Senf
4 EL Honig
Salz
Pfeffer
700 g Federkohl
4 rote süssliche Äpfel, z. B. Pink Lady
160 g Cashewkerne
2 Granatäpfel

875 g Quinoa-Mix
1,75 l Wasser
2½ Zitronen
2 dl Olivenöl
5 TL Senf
5 EL Honig
Salz
Pfeffer
875 g Federkohl
5 rote süssliche Äpfel, z. B. Pink Lady
200 g Cashewkerne
2½ Granatäpfel

1,05 kg Quinoa-Mix
2,1 l Wasser
3 Zitronen
2,4 dl Olivenöl
6 TL Senf
6 EL Honig
Salz
Pfeffer
1,05 kg Federkohl
6 rote süssliche Äpfel, z. B. Pink Lady
240 g Cashewkerne
3 Granatäpfel

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

ziehen lassen:: ca. 15 Minuten

Gesamt:: 45 Min.

Weiter gehts

Quinoa-Mix im Wasser ca. 10 Minuten köcheln. Pfanne vom Herd ziehen, Quinoa zugedeckt ca. 8 Minuten ziehen lassen. Falls nötig, restliches Wasser abgiessen. Quinoa auskühlen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Zitrone auspressen. Saft, Öl, Senf und Honig in einer grossen Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
Weiter gehts

Federkohl rüsten, grobe Blattrippen entfernen. Kohl in feine Streifen schneiden. Äpfel entkernen, in Schnitze und dann in feine Scheiben schneiden. Federkohl, Äpfel und Quinoa mit der Sauce mischen, ca. 15 Minuten ziehen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Cashewkerne in einer Bratpfanne ohne Fett leicht anrösten. Grob hacken. Granatapfelkerne auslösen. Zum Salat geben und sofort servieren.

fast fertig