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Avocado mit Mango-Randen-Salat

Avocado mit Mango-Randen-Salat

Als kleine Mahlzeit, Party-Häppchen oder Vorspeise schmecken halbe Avocados, die mit einem pikanten Salat aus geraffelten Mango und Randen gefüllt sind.

  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • 20 Min.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

  • ¼Orange
  • 1¼ ELSonnenblumenöl
  • ¾ ELKräuteressig
  • ¼ ELSenf
  • ¼Chili
  • ¼kleine Zwiebel
  • ¼Mango
  • Salz
  • 60 ggedämpfte, geschälte Randen
  • 1Avocado
  • 10 gSprossen, z. B. Radieschensprossen
  • ½Orange
  • 2½ ELSonnenblumenöl
  • 1½ ELKräuteressig
  • ½ ELSenf
  • ½Chili
  • ½kleine Zwiebel
  • ½Mango
  • Salz
  • 125 ggedämpfte, geschälte Randen
  • 2Avocados
  • 20 gSprossen, z. B. Radieschensprossen
  • 1Orange
  • 5 ELSonnenblumenöl
  • 3 ELKräuteressig
  • 1 ELSenf
  • 1Chili
  • 1kleine Zwiebel
  • 1Mango
  • Salz
  • 250 ggedämpfte, geschälte Randen
  • 4Avocados
  • 40 gSprossen, z. B. Radieschensprossen
  • Orangen
  • 7½ ELSonnenblumenöl
  • 4½ ELKräuteressig
  • 1½ ELSenf
  • Chili
  • kleine Zwiebeln
  • Mangos
  • Salz
  • 375 ggedämpfte, geschälte Randen
  • 6Avocados
  • 60 gSprossen, z. B. Radieschensprossen
  • 2Orangen
  • 1 dlSonnenblumenöl
  • 6 ELKräuteressig
  • 2 ELSenf
  • 2Chili
  • 2kleine Zwiebeln
  • 2Mangos
  • Salz
  • 500 ggedämpfte, geschälte Randen
  • 8Avocados
  • 80 gSprossen, z. B. Radieschensprossen
  • Orangen
  • 1,25 dlSonnenblumenöl
  • 7½ ELKräuteressig
  • 2½ ELSenf
  • Chili
  • kleine Zwiebeln
  • Mangos
  • Salz
  • 625 ggedämpfte, geschälte Randen
  • 10Avocados
  • 100 gSprossen, z. B. Radieschensprossen
  • 3Orangen
  • 1,5 dlSonnenblumenöl
  • 9 ELKräuteressig
  • 3 ELSenf
  • 3Chili
  • 3kleine Zwiebeln
  • 3Mangos
  • Salz
  • 750 ggedämpfte, geschälte Randen
  • 12Avocados
  • 120 gSprossen, z. B. Radieschensprossen
Kilokalorien
440 kcal
1.800 kj
Eiweiss
6 g
5,7 %
Fett
35 g
75,2 %
Kohlenhydrate
20 g
19,1 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 20 Minuten

Das könnte dir helfen:

  1. Orangenschale fein zum Öl reiben. Orange auspressen. Alles mit Essig und Senf mischen. Chili längs halbieren, entkernen und längs in feine Streifen schneiden. Zwiebel in Streifen schneiden. Mango schälen und durch die Röstiraffel reiben. Alles mit der Sauce mischen. Mit reichlich Salz abschmecken. Randen ebenfalls durch die Röstiraffel reiben. Avocados halbieren, Kerne entfernen. Mit Randen und Mangosalat füllen. Sprossen darüberstreuen.

Rezept: Annina Ciocco
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/avocado-mit-mango-randen-salat
Habe ich gekocht Gekocht

Nährwerte pro Portion

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