Avocado con insalata di mango e barbabietola
Perfetti come antipasto o stuzzichino, questi avocado farciti d'insalata piccante di mango e barbabietola grattugiati sono una delizia ricca di gusto.
- senza lattosio
- vegetariano
- 20 min
Ingredienti
Piccolo pasto
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- ¼ diarancia
- 1¼ di cucchiaid’olio di girasole
- ¾ di cucchiaiod’aceto alle erbe
- ¼ di cucchiaiodi senape
- ¼ dipeperoncino piccante
- ¼ dicipolla piccola
- ¼ dimango
- sale
- 60 gdi barbabietole cotte, sbucciate
- 1avocado
- 10 gdi germogli, ad es. di ravanelli
- ½arancia
- 2½ cucchiaid’olio di girasole
- 1½ cucchiaid’aceto alle erbe
- ½ cucchiaiodi senape
- ½peperoncino piccante
- ½cipolla piccola
- ½mango
- sale
- 125 gdi barbabietole cotte, sbucciate
- 2avocado
- 20 gdi germogli, ad es. di ravanelli
- 1arancia
- 5 cucchiaid’olio di girasole
- 3 cucchiaid’aceto alle erbe
- 1 cucchiaiodi senape
- 1peperoncino piccante
- 1cipolla piccola
- 1mango
- sale
- 250 gdi barbabietole cotte, sbucciate
- 4avocado
- 40 gdi germogli, ad es. di ravanelli
- 1½arance
- 7½ cucchiaid’olio di girasole
- 4½ cucchiaid’aceto alle erbe
- 1½ cucchiaidi senape
- 1½peperoncini piccanti
- 1½cipolle piccole
- 1½manghi
- sale
- 375 gdi barbabietole cotte, sbucciate
- 6avocado
- 60 gdi germogli, ad es. di ravanelli
- 2arance
- 1 dld’olio di girasole
- 6 cucchiaid’aceto alle erbe
- 2 cucchiaidi senape
- 2peperoncini piccanti
- 2cipolle piccole
- 2manghi
- sale
- 500 gdi barbabietole cotte, sbucciate
- 8avocado
- 80 gdi germogli, ad es. di ravanelli
- 2½arance
- 1,25 dld’olio di girasole
- 7½ cucchiaid’aceto alle erbe
- 2½ cucchiaidi senape
- 2½peperoncini piccanti
- 2½cipolle piccole
- 2½manghi
- sale
- 625 gdi barbabietole cotte, sbucciate
- 10avocado
- 100 gdi germogli, ad es. di ravanelli
- 3arance
- 1,5 dld’olio di girasole
- 9 cucchiaid’aceto alle erbe
- 3 cucchiaidi senape
- 3peperoncini piccanti
- 3cipolle piccole
- 3manghi
- sale
- 750 gdi barbabietole cotte, sbucciate
- 12avocado
- 120 gdi germogli, ad es. di ravanelli
Ingredienti alla tua Migros
- Kilocalorie
- 440 kcal
- 1.800 kj
- Proteine
- 6 g
- 5,7 %
- Grassi
- 35 g
- 75,2 %
- Carboidrati
- 20 g
- 19,1 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
Ti potrebbe essere d'aiuto:
-
Grattugia finemente la scorza dell'arancia nell'olio. Spremi il succo e mescolalo con l'olio con la scorza, l'aceto e la senape. Dividi il peperoncino a metà per il lungo, privalo dei semi e taglialo a striscioline per il lungo. Taglia la cipolla a striscioline. Sbuccia il mango e grattugialo con una grattugia per rösti. Mescola tutto con la salsa e sala generosamente. Grattugia anche le barbabietola con la grattugia per rösti. Dividi gli avocado a metà e snocciolali. Farciscili con l'insalata di barbabietole e mango. Guarnisci con i germogli.
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