Avocado con insalata di mango e barbabietola

Name: Avocado con insalata di mango e barbabietola
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Fusion
Ingredients: 1 arancia; 5 cucchiai d’olio di girasole; 3 cucchiai d’aceto alle erbe; 1 cucchiaio di senape; 1 peperoncino piccante; 1 cipolla piccola; 1 mango; sale; 250 g di barbabietole cotte, sbucciate; 4 avocado; 40 g di germogli

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 6 g, grassi 35 g, carboidrati 21 g, 460 kcal

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Appunto personale

Perfetti come antipasto o stuzzichino, questi avocado farciti d'insalata piccante di mango e barbabietola grattugiati sono una delizia ricca di gusto.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

¼ di arancia
1¼ di cucchiai d’olio di girasole
¾ di cucchiaio d’aceto alle erbe
¼ di cucchiaio di senape
¼ di peperoncino piccante
¼ di cipolla piccola
¼ di mango
sale
60 g di barbabietole cotte, sbucciate
1 avocado
10 g di germogli, ad es. di ravanelli

½ arancia
2½ cucchiai d’olio di girasole
1½ cucchiai d’aceto alle erbe
½ cucchiaio di senape
½ peperoncino piccante
½ cipolla piccola
½ mango
sale
125 g di barbabietole cotte, sbucciate
2 avocado
20 g di germogli, ad es. di ravanelli

1 arancia
5 cucchiai d’olio di girasole
3 cucchiai d’aceto alle erbe
1 cucchiaio di senape
1 peperoncino piccante
1 cipolla piccola
1 mango
sale
250 g di barbabietole cotte, sbucciate
4 avocado
40 g di germogli, ad es. di ravanelli

1½ arance
7½ cucchiai d’olio di girasole
4½ cucchiai d’aceto alle erbe
1½ cucchiai di senape
1½ peperoncini piccanti
1½ cipolle piccole
1½ manghi
sale
375 g di barbabietole cotte, sbucciate
6 avocado
60 g di germogli, ad es. di ravanelli

2 arance
1 dl d’olio di girasole
6 cucchiai d’aceto alle erbe
2 cucchiai di senape
2 peperoncini piccanti
2 cipolle piccole
2 manghi
sale
500 g di barbabietole cotte, sbucciate
8 avocado
80 g di germogli, ad es. di ravanelli

2½ arance
1,25 dl d’olio di girasole
7½ cucchiai d’aceto alle erbe
2½ cucchiai di senape
2½ peperoncini piccanti
2½ cipolle piccole
2½ manghi
sale
625 g di barbabietole cotte, sbucciate
10 avocado
100 g di germogli, ad es. di ravanelli

3 arance
1,5 dl d’olio di girasole
9 cucchiai d’aceto alle erbe
3 cucchiai di senape
3 peperoncini piccanti
3 cipolle piccole
3 manghi
sale
750 g di barbabietole cotte, sbucciate
12 avocado
120 g di germogli, ad es. di ravanelli

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Grattugia finemente la scorza dell'arancia nell'olio. Spremi il succo e mescolalo con l'olio con la scorza, l'aceto e la senape. Dividi il peperoncino a metà per il lungo, privalo dei semi e taglialo a striscioline per il lungo. Taglia la cipolla a striscioline. Sbuccia il mango e grattugialo con una grattugia per rösti. Mescola tutto con la salsa e sala generosamente. Grattugia anche le barbabietola con la grattugia per rösti. Dividi gli avocado a metà e snocciolali. Farciscili con l'insalata di barbabietole e mango. Guarnisci con i germogli.

Ricetta: Annina Ciocco

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/avocado-con-insalata-di-mango-e-barbabietola

Già cucinato Cucinato

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