Chutney di patate dolci al miele

Name: Chutney di patate dolci al miele
Cook time: 35 min
Ingredients: 300 g di patate dolci; 2 cipolle; 1 cucchiaio d’olio per rosolare; 1 cucchiaino di curry dolce in polvere; 1 mela acidula; 1 dl d’acqua; 4 cucchiai di miele; 3 cucchiai d’aceto balsamico bianco; 2 foglie d’alloro; sale; pepe

35 min

Il fiore all'occhiello del buffet salato per il brunch: il chutney di patate dolci al miele è una delizia con i formaggi intensamente aromatici come il roquefort, il gorgonzola e lo sbrinz.

senza glutine
senza lattosio
vegetariano

Ingredienti

Conserve

Per

vasi per conserve da 2,5 dl

300 gdi patate dolci
2cipolle
1 cucchiaiod’olio per rosolare
1 cucchiainodi curry dolce in polvere
1mela acidula, ad es. Braeburn
1 dld’acqua
4 cucchiaidi miele
3 cucchiaid’aceto balsamico bianco
2foglie d’alloro
sale
pepe

Ingredienti sulla lista della spesa

600 gdi patate dolci
4cipolle
2 cucchiaid’olio per rosolare
2 cucchiainidi curry dolce in polvere
2mele acidule, ad es. Braeburn
2 dld’acqua
8 cucchiaidi miele
6 cucchiaid’aceto balsamico bianco
4foglie d’alloro
sale
pepe

Ingredienti sulla lista della spesa

Kilocalorie: 430 kcal; 1.850 kj
Proteine: 4 g; 3,8 %
Grassi: 6 g; 12,9 %
Carboidrati: 87 g; 83,3 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

sobbollitura:: ca. 20 minuti

Tempo totale:: 35 min

Pelate le patate dolci e tagliatele a dadini piccoli assieme alle cipolle. Riscaldate l’olio e soffriggetevi brevemente entrambi assieme al curry. Aggiungete la mela grattugiata. Unite l’acqua, il miele, il balsamico e l’alloro. Coprite e fate sobbollire per ca. 20 minuti. Insaporite con sale e pepe. Versate il chutney di patate dolci nei vasetti sciacquati con acqua bollente e richiudete subito ermeticamente. Capovolgete i vasetti per qualche minuto.

Ricetta: Regula Brodbeck