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Überbackene Nachos

Cook at home: zu Hause bleiben und kochen

Wir machen das Beste aus dem Daheim-Sein. Egal ob du schnelle, vielfältige Rezepte für kindergerechte Mittagessen brauchst, oder dich an längere Rezepte wagst, weil du mehr Zeit hast: hier findest du, was du suchst.

Schnelle Gerichte für hungrige Familien

  1. Gschwellti mit Cantadou, Speck und Tomaten

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    Gschwellti mit Cantadou, Speck und Tomaten
    30 Min.

  2. Rüebli-Spaghetti mit Frischkäsesauce

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    Rüebli-Spaghetti mit Frischkäsesauce
    30 Min.

  3. Fischstäbli mit Limettenmayonnaise selber machen

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    Fischstäbli mit Limettenmayonnaise selber machen
    25 Min.

  4. Gebratene weisse Bohnen mit Speck und Lattich

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    Gebratene weisse Bohnen mit Speck und Lattich
    30 Min.

  5. Tortilla mit Gemüse

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    Tortilla mit Gemüse
    25 Min.

  6. Wurst-Käse-Salat

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    Wurst-Käse-Salat
    25 Min.

  7. Kalbshack-Fotzelschnitten

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    Kalbshack-Fotzelschnitten
    25 Min.

  8. Erbsen-Pancakes mit Rohschinken

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    Erbsen-Pancakes mit Rohschinken
    25 Min.

  9. Schweinsschnitzel mit Bohnenstampf

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    Schweinsschnitzel mit Bohnenstampf
    20 Min.

  10. Pommes rissolées mit Radieschen und Würstchen

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    Pommes rissolées mit Radieschen und Würstchen
    25 Min.

  11. Alpenflammkuchen

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    Alpenflammkuchen
    30 Min.

  12. Couscous-Suppe mit Poulet und Limette

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    Couscous-Suppe mit Poulet und Limette
    30 Min.

Bunte Snacks für Zuhause

  1. Überbackene Nachos

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    Überbackene Nachos
    20 Min.

  2. Power Balls

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    Power Balls
    20 Min.

  3. Gurken-Schlange

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    Gurken-Schlange
    20 Min.

  4. Bauernbrot mit Paprika-Cashew-Aufstrich

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    Bauernbrot mit Paprika-Cashew-Aufstrich
    5 Min.

  5. Ovi-Coupe

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    Ovi-Coupe
    15 Min.

  6. Edamame mit Ponzu-Sesam-Dressing

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    Edamame mit Ponzu-Sesam-Dressing
    30 Min.

  7. Peanutbutter-Tartine mit Banane und Beeren

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    Peanutbutter-Tartine mit Banane und Beeren
    5 Min.

  8. Thon-Dip mit Mini-Blévita

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    Thon-Dip mit Mini-Blévita
    15 Min.

  9. Granatapfel-Schnittchen

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    Granatapfel-Schnittchen
    >3 Std.

Kulinarisch in die Ferne reisen

  1. Türkischer Brunch-Tisch

    So bruncht die Welt

    Andere Länder, andere Küchen: ein Blick auf die Tische anderswo gibt neue Ideen für unseren Brunch.

    mehr lesen
  2. Pad kra pao, Reis mit gebratenen Hackfleisch und Spiegelei

    12 Klassiker der Thaiküche

    Bei kalten Temperaturen gibt es nichts Besseres als ein warmes Süppchen – mal mit nobler Einlage, mal mit Knuspertopping. Hier sind unsere 13 Lieblinge.

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  3. Spaghetti carbonara

    🥇 Die 15 beliebtesten italienischen Rezepte

    Pizza, Spaghetti oder Tiramisù, welches sind die gefragtesten italienischen Rezepte der Migusto-Fans? Wir haben unsere Favoriten für dich zusammengestellt.

    mehr lesen
  4. Churros

    Die zehn besten Rezepte aus Spanien

    Tortillas, Pimientos, Churros, Calamares: Unsere Top Ten spanischer Gerichte vom Fingerfood bis zum Dessert mit Rezepten zum Nachkochen.

    mehr lesen

Gute-Laune-Gerichte

  1. Udon-Nudelsuppe

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    Udon-Nudelsuppe
    20 Min.

  2. Süsskartoffel-Kokos-Fries mit Avocadocrème

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    Süsskartoffel-Kokos-Fries mit Avocadocrème
    30 Min.

  3. Hotdog El Dorado

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    Hotdog El Dorado
    30 Min.

  4. Luganighe-Burger

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    Luganighe-Burger
    30 Min.

  5. Gehacktes mit Hörnli und Apfelmus

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    Gehacktes mit Hörnli und Apfelmus
    30 Min.

  6. Chili con carne mit Linsen

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    Chili con carne mit Linsen
    30 Min.

  7. Pizza tonno e pizza verdure

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    Pizza tonno e pizza verdure
    30 Min.

  8. Tonkatsu

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    Tonkatsu
    55 Min.

Auf die Schokoladenseite des Lebens!

  1. Schokoladencake

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    Schokoladencake
    2 Std. 15 Min.

  2. Bruchschokolade

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    Bruchschokolade
    2 Std. 30 Min.

  3. Schokoladen-Shake

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    Schokoladen-Shake
    20 Min.

  4. Schokoladen-Nuss-Kuchen

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    Schokoladen-Nuss-Kuchen
    1 Std. 30 Min.

  5. Schokoladen-Bananen-Cookies

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    Schokoladen-Bananen-Cookies
    1 Std. 2 Min.

  6. Erdnussbutter-Schokoladen-Brittle

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    Erdnussbutter-Schokoladen-Brittle
    2 Std. 25 Min.

  7. Schokoladengugelhöpfli

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    Schokoladengugelhöpfli
    1 Std. 40 Min.

  8. Gesalzene Erdnuss-Fudges

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    Gesalzene Erdnuss-Fudges
    1 Std. 5 Min.

Spannende Koch-Storys gegen Langweile

Poulet mit Knoblauch und Zitrone

Poulet, Puten, Truten und das ganze Federvieh

Was genau unterscheidet ein Poulet von einer Poularde? Was ist ein Mistkratzerli, was ein Kapaun? Ein Beitrag gegen die Begriffsverwirrung auf dem Hühnerhof.

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Frische Kräuter

Kräuterkunde für Balkongärtner

Wer Kräuter wie Basilikum und Thymian auf dem Balkon oder im Garten zieht, hat mit diesen Tipps mehr Erfolg. Dazu gibts Rezepte und Inspiration für die Verwendung.

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rote, gelbe, braune, grüne und schwarze Linsen ungekocht

Linsen – das unterschätzte Superfood

Linsen zählen zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt. Längst werden sie als «Superfood» gehandelt und zunehmend auch in der Schweiz angebaut.

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  1. Reis kochen

    Reis kochen

    Reis klebt nicht, wenn das Verhältnis zwei Teile Reis, drei Teile Wasser eingehalten und der Reis zuerst aufgekocht und dann ziehen gelassen wird.

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  2. Pasta al dente kochen

    Pasta al dente kochen

    So kocht man Pasta richtig! In diesem How-to-Video zeigen wir, wie Teigwaren nicht zusammenkleben und bissfest gelingen – so wie in der Trattoria.

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  3. Gemüse blanchieren

    Gemüse blanchieren

    Frisches Gemüse behält seine schöne Farbe und Knackigkeit, indem man es vor der Weiterverarbeitung blanchiert. So lässt es sich auch gut tiefkühlen.

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  4. Grüne Linsen kochen

    Grüne Linsen kochen

    Am besten schmecken grüne Linsen, wenn sie noch etwas «Biss» haben. Dafür gibt man sie in eine Pfanne mit ungesalzenem Wasser und kocht sie 20 Minuten.

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  5. Gargut, Gargeschirr, Pinsel und Flüssigkeit zum Bestreichen.

    Backen

    Backen heisst garen bei trockener Hitze und hoher Temperatur im Ofen. Damit das Gebäck gelingt, keine Flüssigkeit beigeben und nicht zudecken.

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  6. Eier kochen

    Eier kochen

    Das perfekte Frühstücksei: Dass sich daran die Geister scheiden können, wissen wir nicht erst seit Loriots Frühstücksei-Sketch. Darum auf die Uhr kucken.

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  1. Pulled-Chicken-Burger mit Kabissalat

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    Pulled-Chicken-Burger mit Kabissalat
    >3 Std.

  2. Hackbraten mit Speck

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    Hackbraten mit Speck
    1 Std. 30 Min.

  3. Poulet mit Knoblauch und Zitrone

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    Poulet mit Knoblauch und Zitrone
    1 Std. 35 Min.

  4. Sauerteigbrot

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    Sauerteigbrot
    >3 Std.

  5. Hühnersuppe

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    Hühnersuppe
    2 Std. 25 Min.

  6. Hackfleisch-Gemüse-Pie

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    Hackfleisch-Gemüse-Pie
    1 Std. 10 Min.

  7. Pulled Pork aus dem Ofen

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    Pulled Pork aus dem Ofen
    >3 Std.

  8. Baumnuss-Fougasse

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    Baumnuss-Fougasse
    >3 Std.
  1. Gargut, Gargeschirr, Bratschaufel, Fett, Flüssigkeit, Gemüse und Kräuter, Salz und Pfeffer

    Schmoren

    Beim Schmoren profitiert man von den Vorteilen zweier Garmethoden: Das Anbraten verleiht dem Gargut Röstaromen. Das Sieden macht es butterzart.

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  2. unterschiedlich geformte und verzierte Brote auf grünem Untergrund

    Brot formen und verzieren

    Ein Brot in spezieller Form ist ein Hingucker auf jedem Frühstückstisch. Auffällige Verzierungen sind dank unserer Hacks ganz einfach zu kreieren.

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  3. Gemüsebouillon kochen

    Gemüsebouillon kochen

    Gemüsebouillon eignet sich als Basis vegetarischer Suppen und als würzige Zugabe für Risotto. Selbstverständlich ist sie auch eine eigenständige, feine Suppe.

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  4. Gargeschirr, Bratpfanne, 2 Bratschaufeln, Gargut, Fett, Gewürze, Kerntemperaturmesser

    Garen bei Niedertemperatur

    Durch Garen bei Niedertemperaturspart man sich viel Aufwand. Grosse Fleischstücke oder Fische anbraten, um sie anschliessend bei 80 bis 90 °C zu garen.

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  1. Pasta selber machen

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    Pasta selber machen
    1 Std. 30 Min.

  2. Gewürzmischung Mediterran

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    Gewürzmischung Mediterran
    15 Min.

  3. Zitronengras-Granola

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    Zitronengras-Granola
    37 Min.

  4. Erdbeerkonfitüre

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    Erdbeerkonfitüre
    >3 Std.

  5. No-knead-Topfbrot

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    No-knead-Topfbrot
    >3 Std.

  6. Radieschen-Pickles

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    Radieschen-Pickles
    15 Min.

  7. Tomaten-Ketchup

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    Tomaten-Ketchup
    50 Min.

  8. Wurst selber machen

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    Wurst selber machen
    2 Std. 40 Min.

  9. Energieriegel

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    Energieriegel
    1 Std. 15 Min.

  10. Salatsauce dreimal anders

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    Salatsauce dreimal anders
    15 Min.

  11. Kartoffelchips selber machen

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    Kartoffelchips selber machen
    1 Std. 30 Min.
Croutons selber machen

Croutons selber machen

Selbstgemachte Croutons knuspern einfach himmlisch und lassen sich im Nu zubereiten. Kräuter, Knoblauch oder Gewürze verleihen ihnen das gewisse Etwas.

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Tipps für den Lebensmittel-Vorrat

  1. Tuben ausdrücken

    Tuben ausdrücken

    Wie man auch noch den klitzekleinsten Senf- oder Mayorest aus der Tube drückt, zeigen wir in diesem Migusto-Video.

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  2. Kühlschrank richtig einräumen

    Kühlschrank richtig einräumen

    Ob Gemüse, Milchprodukte oder Fleisch: Damit Lebensmittel länger frisch bleiben, sollten sie in die dafür vorgesehenen Kühlschrankfächer eingeräumt werden.

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  3. Käse-Resten verarbeiten

    Käseresten verarbeiten

    Reibkäse, Käsestücke oder Schachtelkäse übrig? Im Kitchen Hack verraten wir, wie sich daraus eine Omelette, ein Toast-Snack oder ein Fondue zaubern lassen.

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  4. Kaffeebohnen lagern

    Kaffeebohnen lagern

    Damit Kaffeebohnen ihr Aroma behalten, müssen sie fachgerecht aufbewahrt werden. Im Migusto-Video zeigen wir die No-Gos beim Lagern von Kaffeebohnen.

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  5. Brot weiterverwenden

    Brot weiterverwenden

    Brot vom Brunch oder Fondueessen übrig? Wie man Brot weiterverwendet und als Vorrat tiefkühlt, zeigen wir in unserem Video.

    mehr lesen
  6. Avocados aufbewahren

    Avocados aufbewahren

    Wie man eine angeschnittene Avocado richtig aufbewahrt, damit diese nicht oxidiert und braun wird, zeigen wir in unserem Video.

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