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Überbackene Nachos

Cook at home: Zu Hause bleiben und kochen

Wir machen das Beste aus dem Daheim-Sein. Egal ob du schnelle, vielfältige Rezepte für kindergerechte Mittagessen brauchst, oder dich an längere Rezepte wagst, weil du mehr Zeit hast: hier findest du, was du suchst.

Schnelle Gerichte für hungrige Familien

  1. Gschwellti mit Cantadou, Speck und Tomaten

    Gschwellti mit Cantadou, Speck und Tomaten
    30 Min.

  2. Rüebli-Spaghetti mit Frischkäsesauce

    Rüebli-Spaghetti mit Frischkäsesauce
    30 Min.

  3. Fischstäbli mit Limettenmayonnaise selber machen

    Fischstäbli mit Limettenmayonnaise selber machen
    25 Min.

  4. Gebratene weisse Bohnen mit Speck und Lattich

    Gebratene weisse Bohnen mit Speck und Lattich
    30 Min.

  5. Tortilla mit Gemüse

    Tortilla mit Gemüse
    25 Min.

  6. Wurst-Käse-Salat

    Wurst-Käse-Salat
    25 Min.

  7. Kalbshack-Fotzelschnitten

    Kalbshack-Fotzelschnitten
    25 Min.

  8. Erbsen-Pancakes mit Rohschinken

    Erbsen-Pancakes mit Rohschinken
    25 Min.

  9. Schweinsschnitzel mit Bohnenstampf

    Schweinsschnitzel mit Bohnenstampf
    20 Min.

  10. Pommes rissolées mit Radieschen und Würstchen

    Pommes rissolées mit Radieschen und Würstchen
    25 Min.

  11. Alpenflammkuchen

    Alpenflammkuchen
    30 Min.

  12. Couscous-Suppe mit Poulet und Limette

    Couscous-Suppe mit Poulet und Limette
    30 Min.

Bunte Snacks für Zuhause

  1. Überbackene Nachos

    Überbackene Nachos
    20 Min.

  2. Power Balls

    Power Balls
    20 Min.

  3. Gurken-Schlange

    Gurken-Schlange
    20 Min.

  4. Bauernbrot mit Paprika-Cashew-Aufstrich

    Bauernbrot mit Paprika-Cashew-Aufstrich
    5 Min.

  5. Ovi-Coupe

    Ovi-Coupe
    15 Min.

  6. Edamame mit Ponzu-Sesam-Dressing

    Edamame mit Ponzu-Sesam-Dressing
    30 Min.

  7. Peanutbutter-Tartine mit Banane und Beeren

    Peanutbutter-Tartine mit Banane und Beeren
    5 Min.

  8. Thon-Dip mit Mini-Blévita

    Thon-Dip mit Mini-Blévita
    15 Min.

  9. Granatapfel-Schnittchen

    Granatapfel-Schnittchen
    >3 Std.

Kulinarisch in die Ferne reisen

  1. Mexikanische Spiegeleier

    Die besten Brunch-Klassiker aus aller Welt

    Pancakes, Waffeln und Eggs Benedict sind vom Brunch-Buffet nicht wegzudenken. Warum es sich lohnt, sich zum Zmorge einmal rund um die Welt zu essen.

    Mehr erfahren
  2. Pad kra pao, Reis mit gebratenen Hackfleisch und Spiegelei

    Thai Food: Diese Rezepte lassen dich träumen

    Wir lieben sie im Thai-Restaurant oder verbinden mit ihnen wunderbare Ferienerinnerungen. Diese Thai-Food-Klassiker lassen niemanden kalt.

    Mehr erfahren
  3. Spaghetti carbonara

    🥇 Die 15 beliebtesten italienischen Rezepte

    Pizza, Spaghetti oder Tiramisù, welches sind die gefragtesten italienischen Rezepte der Migusto-Fans? Wir haben unsere Favoriten für dich zusammengestellt.

    Mehr erfahren
  4. Churros

    Die zehn besten Rezepte aus Spanien

    Tortillas, Pimientos, Churros, Calamares: Unsere Top Ten spanischer Gerichte vom Fingerfood bis zum Dessert mit Rezepten zum Nachkochen.

    Mehr erfahren

Gute-Laune-Gerichte

  1. Udon-Nudelsuppe

    Udon-Nudelsuppe
    20 Min.

  2. Süsskartoffel-Kokos-Fries mit Avocadocrème

    Süsskartoffel-Kokos-Fries mit Avocadocrème
    30 Min.

  3. Hotdog El Dorado

    Hotdog El Dorado
    30 Min.

  4. Luganighe-Burger

    Luganighe-Burger
    30 Min.

  5. Gehacktes mit Hörnli und Apfelmus

    Gehacktes mit Hörnli und Apfelmus
    30 Min.

  6. Chili con carne mit Linsen

    Chili con carne mit Linsen
    30 Min.

  7. Pizza tonno e pizza verdure

    Pizza tonno e pizza verdure
    30 Min.

  8. Tonkatsu

    Tonkatsu
    55 Min.

Auf die Schokoladenseite des Lebens!

  1. Schokoladencake

    Schokoladencake
    2 Std. 15 Min.

  2. Bruchschokolade

    Bruchschokolade
    2 Std. 30 Min.

  3. Schokoladen-Shake

    Schokoladen-Shake
    20 Min.

  4. Schokoladen-Nuss-Kuchen

    Schokoladen-Nuss-Kuchen
    1 Std. 30 Min.

  5. Schokoladen-Bananen-Cookies

    Schokoladen-Bananen-Cookies
    1 Std. 2 Min.

  6. Erdnussbutter-Schokoladen-Brittle

    Erdnussbutter-Schokoladen-Brittle
    2 Std. 25 Min.

  7. Schokoladengugelhöpfli

    Schokoladengugelhöpfli
    1 Std. 40 Min.

  8. Gesalzene Erdnuss-Fudges

    Gesalzene Erdnuss-Fudges
    1 Std. 5 Min.

Spannende Koch-Storys gegen Langweile

Linseneintopf mit Würstchen

So schmecken Linsen richtig gut: Rezepte und Tipps

Linsen sind absolute Stars unter den Hülsenfrüchten – ob im Salat, in der Suppe, als Eintopf oder Curry. Hier findest du Rezepte und wertvolle Infos.

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Gebackenes Tomaten-Poulet

Beflügelnde Poulet-Rezepte

Pouletschenkel, Pouletbrust oder Geschnetzeltes: Wir zeigen dir, wie du welchen Teil des Poulets zubereitest und welche Gerichte die absoluten Überflieger sind.

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Frische Kräuter

Kräuterkunde für Balkongärtner

Wer Kräuter wie Basilikum und Thymian auf dem Balkon oder im Garten zieht, hat mit diesen Tipps mehr Erfolg. Dazu gibts Rezepte und Inspiration für die Verwendung.

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Jetzt kochen lernen wie ein Profi

Dein Lieblingsrestaurant ist geschlossen? Nutze die Überbrückungszeit, um dein Kochwissen aufzupeppen. 

  1. Reis kochen

    Reis kochen

    Reis klebt nicht, wenn das Verhältnis zwei Teile Reis, drei Teile Wasser eingehalten und der Reis zuerst aufgekocht und dann ziehen gelassen wird.

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  2. Pasta al dente kochen

    Pasta al dente kochen

    So kocht man Pasta richtig! In diesem How-to-Video zeigen wir, wie Teigwaren nicht zusammenkleben und bissfest gelingen – so wie in der Trattoria.

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  3. Gemüse blanchieren

    Gemüse blanchieren

    Frisches Gemüse behält seine schöne Farbe und Knackigkeit, indem man es vor der Weiterverarbeitung blanchiert. So lässt es sich auch gut tiefkühlen.

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  4. Grüne Linsen kochen

    Grüne Linsen kochen

    Am besten schmecken grüne Linsen, wenn sie noch etwas «Biss» haben. Dafür gibt man sie in eine Pfanne mit ungesalzenem Wasser und kocht sie 20 Minuten.

    Mehr erfahren
  5. Gargut, Gargeschirr, Pinsel und Flüssigkeit zum Bestreichen.

    Backen

    Backen heisst garen bei trockener Hitze und hoher Temperatur im Ofen. Damit das Gebäck gelingt, keine Flüssigkeit beigeben und nicht zudecken.

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  6. Eier kochen

    Eier kochen

    Das perfekte Frühstücksei: Dass sich daran die Geister scheiden können, wissen wir nicht erst seit Loriots Frühstücksei-Sketch. Darum auf die Uhr kucken.

    Mehr erfahren

Zeit für Gourmet-Gerichte

Gut Ding will Weile haben: Gib diesen Köstlichkeiten die Zeit, die sie brauchen!

  1. Pulled-Chicken-Burger mit Kabissalat

    Pulled-Chicken-Burger mit Kabissalat
    >3 Std.

  2. Hackbraten mit Speck

    Hackbraten mit Speck
    1 Std. 30 Min.

  3. Poulet mit Knoblauch und Zitrone

    Poulet mit Knoblauch und Zitrone
    1 Std. 35 Min.

  4. Sauerteigbrot

    Sauerteigbrot
    >3 Std.

  5. Hühnersuppe

    Hühnersuppe
    2 Std. 25 Min.

  6. Hackfleisch-Gemüse-Pie

    Hackfleisch-Gemüse-Pie
    1 Std. 10 Min.

  7. Pulled Pork aus dem Ofen

    Pulled Pork aus dem Ofen
    >3 Std.

  8. Baumnuss-Fougasse

    Baumnuss-Fougasse
    >3 Std.
  1. Gargut, Gargeschirr, Bratschaufel, Fett, Flüssigkeit, Gemüse und Kräuter, Salz und Pfeffer

    Schmoren

    Beim Schmoren profitiert man von den Vorteilen zweier Garmethoden: Das Anbraten verleiht dem Gargut Röstaromen. Das Sieden macht es butterzart.

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  2. unterschiedlich geformte und verzierte Brote auf grünem Untergrund

    Brot formen und verzieren

    Ein Brot in spezieller Form ist ein Hingucker auf jedem Frühstückstisch. Auffällige Verzierungen sind dank unserer Hacks ganz einfach zu kreieren.

    Mehr erfahren
  3. Gemüsebouillon kochen

    Gemüsebouillon kochen

    Gemüsebouillon eignet sich als Basis vegetarischer Suppen und als würzige Zugabe für Risotto. Selbstverständlich ist sie auch eine eigenständige, feine Suppe.

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  4. Gargeschirr, Bratpfanne, 2 Bratschaufeln, Gargut, Fett, Gewürze, Kerntemperaturmesser

    Garen bei Niedertemperatur

    Durch Garen bei Niedertemperaturspart man sich viel Aufwand. Grosse Fleischstücke oder Fische anbraten, um sie anschliessend bei 80 bis 90 °C zu garen.

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Selbstgemacht schmeckt einfach besser

Granola? Pasta? Ketchup? Machen wir jetzt alles selber. Hier sind die Rezepte dazu:

  1. Pasta selber machen

    Pasta selber machen
    1 Std. 30 Min.

  2. Gewürzmischung Mediterran

    Gewürzmischung Mediterran
    15 Min.

  3. Zitronengras-Granola

    Zitronengras-Granola
    37 Min.

  4. Erdbeerkonfitüre

    Erdbeerkonfitüre
    >3 Std.

  5. No-knead-Topfbrot

    No-knead-Topfbrot
    >3 Std.

  6. Radieschen-Pickles

    Radieschen-Pickles
    15 Min.

  7. Tomaten-Ketchup

    Tomaten-Ketchup
    50 Min.

  8. Wurst selber machen

    Wurst selber machen
    2 Std. 40 Min.

  9. Energieriegel

    Energieriegel
    1 Std. 15 Min.

  10. Salatsauce dreimal anders

    Salatsauce dreimal anders
    15 Min.

  11. Kartoffelchips selber machen

    Kartoffelchips selber machen
    1 Std. 30 Min.
Croutons selber machen

Croutons selber machen

Selbstgemachte Croutons knuspern einfach himmlisch und lassen sich im Nu zubereiten. Kräuter, Knoblauch oder Gewürze verleihen ihnen das gewisse Etwas.

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Tipps für den Lebensmittel-Vorrat

  1. Tuben ausdrücken

    Tuben ausdrücken

    Wie man auch noch den klitzekleinsten Senf- oder Mayorest aus der Tube drückt, zeigen wir in diesem Migusto-Video.

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  2. Kühlschrank richtig einräumen

    Kühlschrank richtig einräumen

    Ob Gemüse, Milchprodukte oder Fleisch: Damit Lebensmittel länger frisch bleiben, sollten sie in die dafür vorgesehenen Kühlschrankfächer eingeräumt werden.

    Mehr erfahren
  3. Käse-Resten verarbeiten

    Käseresten verarbeiten

    Reibkäse, Käsestücke oder Schachtelkäse übrig? Im Kitchen Hack verraten wir, wie sich daraus eine Omelette, ein Toast-Snack oder ein Fondue zaubern lassen.

    Mehr erfahren
  4. Kaffeebohnen lagern

    Kaffeebohnen lagern

    Damit Kaffeebohnen ihr Aroma behalten, müssen sie fachgerecht aufbewahrt werden. Im Migusto-Video zeigen wir die No-Gos beim Lagern von Kaffeebohnen.

    Mehr erfahren
  5. Brot weiterverwenden

    Brot weiterverwenden

    Brot vom Brunch oder Fondueessen übrig? Wie man Brot weiterverwendet und als Vorrat tiefkühlt, zeigen wir in unserem Video.

    Mehr erfahren
  6. Avocados aufbewahren

    Avocados aufbewahren

    Wie man eine angeschnittene Avocado richtig aufbewahrt, damit diese nicht oxidiert und braun wird, zeigen wir in unserem Video.

    Mehr erfahren

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