Einfach gemacht sind Eier-Pickles mit Kaviar. Die über Nacht in Essig eingelegten Eier passen als feines, nicht alltägliches Fingerfood gut zu einem Apéro.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 8 | hart gekochte Eier |
| 4 dl | Wasser |
| 4 dl | Aceto balsamico |
| 1 TL | Pfefferkörner |
| 2 EL | Mayonnaise |
| 1 EL | Feigensenf |
| 30 g | Kaviar |
| 2 Zweige | Dill |
Rezept:
Philipp
Wagner
Fotos:
Ruth
Küng
Am Vortag: Eier schälen. Wasser aufkochen. Essig, Wasser und Pfefferkörner mischen und ein in verschliessbares Gefäss geben. Eier hineinlegen, so dass diese mit Flüssigkeit bedeckt sind. Gefäss verschliessen und in den Kühlschrank stellen.
Am Zubereitungstag: Eier halbieren. Eigelb herauslösen. Mit Mayonnaise und Senf mischen. Masse in die Vertiefungen des Eigelbs füllen. Kaviar darauf verteilen. Mit Dill verzieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
+ ca. 12 Std. einlegen
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