Uova sott'aceto con caviale

Le uova restano sott'aceto per tutta la notte e poi servite con caviale. Una preparazione semplice per uno stuzzichino da aperitivo tutt'altro che banale.

Ingredienti

Aperitivo

Per

persone

4uova sode
2 dld’acqua
2 dld’aceto balsamico
½ cucchiainodi pepe in grani
1 cucchiaiodi maionese
½ cucchiaiodi senape ai fichi
15 gdi caviale
1 ramettod’aneto

8uova sode
4 dld’acqua
4 dld’aceto balsamico
1 cucchiainodi pepe in grani
2 cucchiaidi maionese
1 cucchiaiodi senape ai fichi
30 gdi caviale
2 ramettid’aneto

12uova sode
6 dld’acqua
6 dld’aceto balsamico
1½ cucchiainidi pepe in grani
3 cucchiaidi maionese
1½ cucchiaidi senape ai fichi
45 gdi caviale
3 ramettid’aneto

16uova sode
8 dld’acqua
8 dld’aceto balsamico
2 cucchiainidi pepe in grani
4 cucchiaidi maionese
2 cucchiaidi senape ai fichi
60 gdi caviale
4 ramettid’aneto

20uova sode
1 ld’acqua
1 ld’aceto balsamico
2½ cucchiainidi pepe in grani
5 cucchiaidi maionese
2½ cucchiaidi senape ai fichi
75 gdi caviale
5 ramettid’aneto

24uova sode
1,2 ld’acqua
1,2 ld’aceto balsamico
3 cucchiainidi pepe in grani
6 cucchiaidi maionese
3 cucchiaidi senape ai fichi
90 gdi caviale
6 ramettid’aneto

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 290 kcal; 1.200 kj
Proteine: 17 g; 24,1 %
Grassi: 22 g; 70,2 %
Carboidrati: 4 g; 5,7 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

macerazione:: ca. 12 ore

Tempo totale:: 12 h 30 min

Il giorno prima: sgusciate le uova. Portate l’acqua a ebollizione. Versate l’acqua bollente e l’aceto in un barattolo con coperchio e aggiungete i grani di pepe e le uova, facendo in modo che queste ultime siano completamente immerse. Chiudete il barattolo, lasciate intiepidire e mettete in frigo.

Ci sei quasi!
Il giorno della preparazione: dimezzate le uova. Estraete i tuorli e mescolateli con la maionese e la senape. Riempite gli albumi con la maionese aromatizzata e guarnite con il caviale. Decorate con l'aneto.

Ci sei quasi!

Ricetta: Philipp Wagner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/uova-sottaceto-con-caviale

Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 290 kcal; 1.200 kj
Proteine: 17 g; 24,1 %
Grassi: 22 g; 70,2 %
Carboidrati: 4 g; 5,7 %

Consiglio utile

Come aperitivo servite le uova con delle chips blu.

Usi già i ricettari?

Con i ricettari digitali sul tuo profilo Migusto puoi …

selezionare ricette in base a un tema di tua scelta.
avere una migliore panoramica della tua raccolta di ricette.
NOVITÀ: farti spedire a casa le tue ricette preferite in un ricettario stampato.

Abbiamo stuzzicato la tua curiosità?