Chips di patate dolci

Name: Chips di patate dolci
Total time: 50 min
Yield: Per 12 pezzi
Cuisine: Europa
Ingredients: 200 g di patate dolci; 2 cucchiai d’olio d’oliva; sale; pepe; ½ avocado; 1 cucchiaio di succo di limetta; 20 g di chicchi di melagrana; 50 g di maionese; 2 cucchiai di senape granulosa; 2 cetriolini sott’aceto; 4 fette di salmone affumicato; 2 ravanelli; ½ mazzetto d’erbe aromatiche miste per insalata; 50 g di Philadelphia al naturale; crescione d'acqua per guarnire

Tempo totale: 50 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per pezzo: proteine 2 g, grassi 8 g, carboidrati 4 g, 100 kcal

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Appunto personale

Un finger food originale preparato con croccanti chips di patate dolci cotte in forno e accompagnate da tre deliziose salsine.

Ingredienti

AperitivoPer 12 pezzi

200 g di patate dolci
2 cucchiai d’olio d’oliva
sale
pepe
Salsa all'avocado
½ avocado
1 cucchiaio di succo di limetta
20 g di chicchi di melagrana
Salsa al salmone
50 g di maionese
2 cucchiai di senape granulosa
2 cetriolini sott’aceto
4 fette di salmone affumicato
Salsa al formaggio fresco
2 ravanelli
½ mazzetto d’erbe aromatiche miste per insalata
50 g di Philadelphia al naturale
crescione d'acqua per guarnire

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

cottura in forno:: ca. 20 minuti

Tempo totale:: 50 min.

Si continua così

Scalda il forno statico a 160 °C. Taglia le patate dolci a fettine di ca. 3 mm e adagiale su una teglia foderata di carta da forno. Spennella d'olio, sala e pepa. Cuoci al centro del forno per ca. 20 minuti, girandole di tanto in tanto. Sforna e lascia raffreddare.

Ci sei quasi!
Si continua così

Per la salsa all'avocado, taglia l'avocado a dadini e versa in una scodella. Rimesta leggermente con una forchetta, in modo che i pezzettini siano ancora riconoscibili. Condisci con succo di limetta, sale e pepe. Farcisci 4 chips di patate dolci con l'avocado e cospargi con i chicchi di melagrana.

Ci sei quasi!
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Per la salsa al salmone, emulsiona la maionese e la senape. Taglia a dadini i cetriolini. Guarnisci 4 chips di patate dolci con la maionese alla senape, il salmone affumicato e i cetriolini a dadini.

Ci sei quasi!
Si continua così

Per la salsa al formaggio fresco, taglia in quattro i ravanelli. Trita finemente le erbe e mescolale con il formaggio fresco. Sala e pepa. Distribuisci la salsa alle erbe e al formaggio fresco nonché i ravanelli su 4 chips. Guarnisci con il crescione d'acqua.

Ci sei quasi!