Insalata di aringhe alla senape

Name: Insalata di aringhe alla senape
Total time: 55 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Scandinavia
Ingredients: 1 cucchiaio d’aceto di vino bianco; 3 cucchiai d’olio; 4 cucchiai di crème fraîche; 2 cucchiai di zucchero greggio semolato; 2 cucchiai di senape granulosa; 1 cucchiaio di maionese; 1 scalogno; 1 mazzetto d’aneto; 300 g di filetti d'aringa Matjes; sale; pepe

Senapssill

Tempo totale: 55 min. • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 13 g, grassi 22 g, carboidrati 11 g, 290 kcal

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Appunto personale

L'insalata di aringhe alla senape è un piatto d’origine svedese, facile da realizzare, da gustare con del pane croccante e servire anche come aperitivo.

Ingredienti

Aperitivo

Per

persone

¼ di cucchiaio d’aceto di vino bianco
¾ di cucchiaio d’olio , ad es. olio di semi di girasole
1 cucchiaio di crème fraîche
½ cucchiaio di zucchero greggio semolato
½ cucchiaio di senape granulosa
¼ di cucchiaio di maionese
¼ di scalogno
¼ di mazzetto d’aneto
75 g di filetti d'aringa Matjes
sale
pepe

½ cucchiaio d’aceto di vino bianco
1½ cucchiai d’olio , ad es. olio di semi di girasole
2 cucchiai di crème fraîche
1 cucchiaio di zucchero greggio semolato
1 cucchiaio di senape granulosa
½ cucchiaio di maionese
½ scalogno
½ mazzetto d’aneto
150 g di filetti d'aringa Matjes
sale
pepe

1 cucchiaio d’aceto di vino bianco
3 cucchiai d’olio , ad es. olio di semi di girasole
4 cucchiai di crème fraîche
2 cucchiai di zucchero greggio semolato
2 cucchiai di senape granulosa
1 cucchiaio di maionese
1 scalogno
1 mazzetto d’aneto
300 g di filetti d'aringa Matjes
sale
pepe

1½ cucchiai d’aceto di vino bianco
4½ cucchiai d’olio , ad es. olio di semi di girasole
6 cucchiai di crème fraîche
3 cucchiai di zucchero greggio semolato
3 cucchiai di senape granulosa
1½ cucchiai di maionese
1½ scalogni
1½ mazzetti d’aneto
450 g di filetti d'aringa Matjes
sale
pepe

2 cucchiai d’aceto di vino bianco
6 cucchiai d’olio , ad es. olio di semi di girasole
8 cucchiai di crème fraîche
4 cucchiai di zucchero greggio semolato
4 cucchiai di senape granulosa
2 cucchiai di maionese
2 scalogni
2 mazzetti d’aneto
600 g di filetti d'aringa Matjes
sale
pepe

2½ cucchiai d’aceto di vino bianco
7½ cucchiai d’olio , ad es. olio di semi di girasole
10 cucchiai di crème fraîche
5 cucchiai di zucchero greggio semolato
5 cucchiai di senape granulosa
2½ cucchiai di maionese
2½ scalogni
2½ mazzetti d’aneto
750 g di filetti d'aringa Matjes
sale
pepe

3 cucchiai d’aceto di vino bianco
9 cucchiai d’olio , ad es. olio di semi di girasole
12 cucchiai di crème fraîche
6 cucchiai di zucchero greggio semolato
6 cucchiai di senape granulosa
3 cucchiai di maionese
3 scalogni
3 mazzetti d’aneto
900 g di filetti d'aringa Matjes
sale
pepe

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Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

riposo:: almeno 30 minuti

Tempo totale:: 55 min.

Mescola tutti gli ingredienti fino alla maionese compresa. Trita finemente lo scalogno e l'aneto e incorporali alla salsa. Taglia a pezzettini i filetti d'aringa, mescolali con la salsa e regola di sale e pepe. Lascia marinare coperto in frigo per 30 minuti.

Ricetta: Andrea Pistorius

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-di-aringhe-alla-senape

Già cucinato Cucinato

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Consigli utili

Ottima con il pane croccante. Sostituisci i filetti d'aringa con i rollmops (aringhe arrotolate sott'aceto).

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