Aperitivo ricco: idee per stupire gli ospiti

Dopo il lavoro le papille gustative si risvegliano: scatta l'ora dell'aperitivo! Un'occasione per celebrare le cose belle della vita: la compagnia, il piacere del palato, il relax.

Gli aspetti culinari di un aperitivo di successo sono una questione di interpretazione: esistono semplici varianti con patatine, noci salate e olive.

L'aperitivo ricco è invece un aperitivo particolarmente sostanzioso, con una variegata selezione di antipasti e finger food come pane all'aglio, spiedini alla griglia o cornetti al prosciutto.

In questo modo si può tranqillamente sostituire della cena.

Quando il pomeriggio si fa sera, in Italia scatta l'ora dell'aperitivo al bar, e la cosa bella è che nel prezzo nelle bevande sono compresi vari stuzzichini – a volte così abbondanti e variegati da rendere superflua la cena (da dove il nome «apericena», che si può considerare a pieno diritto l'equivalente serale del brunch).

La tradizione è nata a Torino ma è ormai diffusa in tutto lo Stivale, e per quanto ci riguarda è arrivato il momento di lanciarla anche da noi.

Croccanti, burrose, pratiche: le sfogliatine sono un must indispensabile per l'aperitivo ricco. Oltre ai classici cornetti al prosciutto, perché no servire anche fagottini agli spinaci o mini pizzette?

Quando arrivano gli ospiti, non si vuole più stare in cucina. Questi spuntini veloci per l'aperitivo sono facili da preparare e possono essere serviti in pochissimo tempo.

Tartine ai carciofi, salsine al cottage cheese, palline di melone con prosciutto crudo o rillettes di tonno: queste delizie per l'aperitivo possono essere preparate con pochi ingredienti e in un massimo di 15 minuti.

L'aperitivo ha il suo fulcro nella compagnia, nel piacere dello stare insieme, nelle chiacchiere e nella bontà. Cosa c'è di più bello da un pane appena sfornato da condividere? Perché il saggio lo sa bene: la gioia condivisa è gioia raddoppiata.