Mini sfogliatelle agli spinaci

Name: Mini sfogliatelle agli spinaci
Total time: 1 h 30 min
Yield: Per ca. 24 pezzi
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 cucchiaino di semi di sesamo; 200 g di spinaci in foglie congelati, da scongelare prima dell’uso; 1 cucchiaio d’olio di girasole; 1 piccolo spicchio d’aglio; 80 g di feta; 2 prese di noce moscata; sale; pepe; 1 pasta sfoglia rettangolare già spianata da 320 g; 1 tuorlo d’uovo per spennellare

Tempo totale: 1 h 30 min. • Preparazione: ca. 40 minuti

Valori nutrizionali per pezzo: proteine 2 g, grassi 5 g, carboidrati 5 g, 70 kcal

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Appunto personale

Appena sfornate queste mini sfogliatelle sono davvero deliziose, il loro impasto racchiude un ripieno a base di feta, spinaci e noce moscata.

Ingredienti

Aperitivo

Per ca.

pezzi

1 cucchiaino di semi di sesamo, ad es. neri e bianchi
200 g di spinaci in foglie congelati, da scongelare prima dell’uso
1 cucchiaio d’olio di girasole
1 piccolo spicchio d’aglio
80 g di feta
2 prese di noce moscata
sale
pepe
1 pasta sfoglia rettangolare già spianata da 320 g
1 tuorlo d’uovo per spennellare

2 cucchiaini di semi di sesamo, ad es. neri e bianchi
400 g di spinaci in foglie congelati, da scongelare prima dell’uso
2 cucchiai d’olio di girasole
2 piccoli spicchi d´aglio
160 g di feta
4 prese di noce moscata
sale
pepe
2 paste sfoglie rettangolari già spianate da 320 g
2 tuorli d’uovo per spennellare

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Come procedere

Preparazione:: ca. 40 minuti

cottura in forno:: ca. 10 minuti

raffreddamento

Tempo totale:: 1 h 30 min.

Si continua così

In una padella antiaderente, rosolate senza grassi i semi di sesamo finché acquistano leggermente colore. Lasciate raffreddare.

Ci sei quasi!
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Soffriggete brevemente nell’olio gli spinaci. Aggiungete l’aglio schiacciato. Fate sobbollire leggermente per ca. 5 minuti, finché il liquido è evaporato. Unite la feta a pezzettini. Togliete la padella dal fornello, lasciate raffreddare un poco il ripieno. Condite con noce moscata, sale e pepe. Lasciate raffreddare.

Ci sei quasi!
Si continua così

Srotolate la pasta e tagliatela a quadretti di ca. 6,5 cm per lato. Utilizzate la pasta rimanente in altro modo. Distribuite ca. 1 cucchiaino di spinaci in diagonale su un lato dei quadretti, lasciando libero un bordo di ca. 5 mm. Intagliate a griglia il lato diagonale opposto sempre lasciando libero un bordo di ca. 5 mm.

Ci sei quasi!
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Spennellate con dell’acqua i bordi dei quadretti di pasta. Piegate la metà intagliata a griglia sulla metà con il ripieno. Sigillate premendo bene assieme i bordi. Sbattete il tuorlo e spennellatelo sulle sfogliatelle. Guarnite con i semi di sesamo.

Ci sei quasi!
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Preriscaldate il forno statico a 200 °C (calore superiore e inferiore). Accomodate le sfogliatelle in una teglia rivestita di carta da forno. Cuocetele per ca. 12 minuti finché prendono leggermente colore. Lasciate raffreddare su una griglia.

Ci sei quasi!