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Rillettes di tonno
Tempo totale: 10 minuti •
Preparazione: ca. 10 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 14 g,
grassi 7 g,
carboidrati 23 g, 210 kcal
In Francia le rillettes di carne si spalmano sul pane all'ora dell'aperitivo. Per questa variante al sapore di mare subito pronta il tonno sostituisce la carne.
Ingredienti
Aperitivo
Per
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- ½ scatola di tonno al naturale di 200 g, sgocciolato 155 g
- ½ scalogno piccolo
- ½ mazzetto d’erba cipollina
- ½ cucchiaino di senape , ad es. alle erbe
- 30 g di crème fraîche
- pepe dal macinapepe
- 4 fette di baguette dal forno di pietra
- 1 cucchiaio di capperi sgocciolati
- 1 scatola di tonno al naturale di 200 g, sgocciolato 155 g
- 1 scalogno piccolo
- 1 mazzetto d’erba cipollina
- 1 cucchiaino di senape , ad es. alle erbe
- 60 g di crème fraîche
- pepe dal macinapepe
- 8 fette di baguette dal forno di pietra
- 2 cucchiai di capperi sgocciolati
- 1½ scatole di tonno al naturale di 200 g, sgocciolato 155 g
- 1½ scalogni piccoli
- 1½ mazzetti d’erba cipollina
- 1½ cucchiaini di senape , ad es. alle erbe
- 90 g di crème fraîche
- pepe dal macinapepe
- 12 fette di baguette dal forno di pietra
- 3 cucchiai di capperi sgocciolati
- 2 scatole di tonno al naturale di 200 g, sgocciolato 155 g
- 2 scalogni piccoli
- 2 mazzetti d’erba cipollina
- 2 cucchiaini di senape , ad es. alle erbe
- 120 g di crème fraîche
- pepe dal macinapepe
- 16 fette di baguette dal forno di pietra
- 4 cucchiai di capperi sgocciolati
- 2½ scatole di tonno al naturale di 200 g, sgocciolato 155 g
- 2½ scalogni piccoli
- 2½ mazzetti d’erba cipollina
- 2½ cucchiaini di senape , ad es. alle erbe
- 150 g di crème fraîche
- pepe dal macinapepe
- 20 fette di baguette dal forno di pietra
- 5 cucchiai di capperi sgocciolati
- 3 scatole di tonno al naturale di 200 g, sgocciolato 155 g
- 3 scalogni piccoli
- 3 mazzetti d’erba cipollina
- 3 cucchiaini di senape , ad es. alle erbe
- 180 g di crème fraîche
- pepe dal macinapepe
- 24 fette di baguette dal forno di pietra
- 6 cucchiai di capperi sgocciolati
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 10 minuti
-
Fai sgocciolare bene il tonno in scatola. Trita lo scalogno e l'erba cipollina e mescola tutto con la senape e la crème fraîche, sgranando bene il tonno. Condisci le rillettes con pepe. Tosta le fette di pane, spalmale di rillettes di tonno e guarnisci con i capperi.
Consiglio utile
Ottimo con un bicchiere di vino bianco secco.
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