Thon-Rillettes
Gesamt: 10 Min. •
Aktiv: ca. 10 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 14 g,
Fett 6 g,
Kohlenhydrate 24 g, 210 kcal
Persönliche Notiz
Rillettes, Brotaufstrich aus Fleisch, geniesst man in Frankreich zum Aperitif. Mit Dosen-Thon ist schnell und einfach eine attraktive Fischversion gemacht.
Zutaten
Apéro
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ½ Dose Thon in Salzlake à 200 g, abgetropft 155 g
- ½ kleine Schalotte
- ½ Bund Schnittlauch
- ½ TL Senf, z. B. mit Kräutern
- 30 g Crème fraîche
- Pfeffer aus der Mühle
- 4 Scheiben Steinofenbaguette
- 1 EL Kapern, abgetropft
- 1 Dose Thon in Salzlake à 200 g, abgetropft 155 g
- 1 kleine Schalotte
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 TL Senf, z. B. mit Kräutern
- 60 g Crème fraîche
- Pfeffer aus der Mühle
- 8 Scheiben Steinofenbaguette
- 2 EL Kapern, abgetropft
- 1½ Dosen Thon in Salzlake à 200 g, abgetropft 155 g
- 1½ kleine Schalotten
- 1½ Bund Schnittlauch
- 1½ TL Senf, z. B. mit Kräutern
- 90 g Crème fraîche
- Pfeffer aus der Mühle
- 12 Scheiben Steinofenbaguette
- 3 EL Kapern, abgetropft
- 2 Dosen Thon in Salzlake à 200 g, abgetropft 155 g
- 2 kleine Schalotten
- 2 Bund Schnittlauch
- 2 TL Senf, z. B. mit Kräutern
- 120 g Crème fraîche
- Pfeffer aus der Mühle
- 16 Scheiben Steinofenbaguette
- 4 EL Kapern, abgetropft
- 2½ Dosen Thon in Salzlake à 200 g, abgetropft 155 g
- 2½ kleine Schalotten
- 2½ Bund Schnittlauch
- 2½ TL Senf, z. B. mit Kräutern
- 150 g Crème fraîche
- Pfeffer aus der Mühle
- 20 Scheiben Steinofenbaguette
- 5 EL Kapern, abgetropft
- 3 Dosen Thon in Salzlake à 200 g, abgetropft 155 g
- 3 kleine Schalotten
- 3 Bund Schnittlauch
- 3 TL Senf, z. B. mit Kräutern
- 180 g Crème fraîche
- Pfeffer aus der Mühle
- 24 Scheiben Steinofenbaguette
- 6 EL Kapern, abgetropft
Zutat in Aktion
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 10 Minuten
-
Thon abgiessen und abtropfen lassen. Schalotte und Schnittlauch fein hacken. Alles mit Senf und Crème fraîche fein zerdrücken. Rillettes mit Pfeffer abschmecken. Baguettescheiben antoasten, mit Rillettes bestreichen, Kapern darüberstreuen.
Tipp
Dazu passt ein trockener Weisswein.
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