Rillettes de thon
Total: 10 min. •
dont prép.: env. 10 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 14 g,
lipides 6 g,
glucides 24 g, 210 kcal
Note personnelle
En France, les rillettes se dégustent à l'apéritif. Elles sont ici réalisées avec du thon en boîte, astuce minute, et régalent en tartinade sur du pain grillé.
Ingrédients
Apéritif
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- ½ boîte de thon au naturel de 200 g, 155 g égoutté
- ½ petite échalote
- ½ botte de ciboulette
- ½ cc de moutarde, p. ex. aux fines herbes
- 30 g de crème fraîche
- poivre du moulin
- 4 tranches de baguette cuite au four à pierre
- 1 cs de câpres, égouttées
- 1 boîte de thon au naturel de 200 g, 155 g égoutté
- 1 petite échalote
- 1 botte de ciboulette
- 1 cc de moutarde, p. ex. aux fines herbes
- 60 g de crème fraîche
- poivre du moulin
- 8 tranches de baguette cuite au four à pierre
- 2 cs de câpres, égouttées
- 1½ boîte de thon au naturel de 200 g, 155 g égoutté
- 1½ petite échalote
- 1½ botte de ciboulette
- 1½ cc de moutarde, p. ex. aux fines herbes
- 90 g de crème fraîche
- poivre du moulin
- 12 tranches de baguette cuite au four à pierre
- 3 cs de câpres, égouttées
- 2 boîtes de thon au naturel de 200 g, 155 g égoutté
- 2 petites échalotes
- 2 bottes de ciboulette
- 2 cc de moutarde, p. ex. aux fines herbes
- 120 g de crème fraîche
- poivre du moulin
- 16 tranches de baguette cuite au four à pierre
- 4 cs de câpres, égouttées
- 2½ boîtes de thon au naturel de 200 g, 155 g égoutté
- 2½ petites échalotes
- 2½ bottes de ciboulette
- 2½ cc de moutarde, p. ex. aux fines herbes
- 150 g de crème fraîche
- poivre du moulin
- 20 tranches de baguette cuite au four à pierre
- 5 cs de câpres, égouttées
- 3 boîtes de thon au naturel de 200 g, 155 g égoutté
- 3 petites échalotes
- 3 bottes de ciboulette
- 3 cc de moutarde, p. ex. aux fines herbes
- 180 g de crème fraîche
- poivre du moulin
- 24 tranches de baguette cuite au four à pierre
- 6 cs de câpres, égouttées
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 10 minutes
-
C'est pas fini
Bien égoutter le thon.
Presque au bout -
C'est pas fini
Hacher l'échalote et ciseler finement la ciboulette.
Presque au bout -
C'est pas fini
Mélanger le tout avec la moutarde et la crème fraîche en défaisant finement le thon.
Presque au bout -
C'est pas fini
Relever les rillettes de poivre et les parsemer de câpres.
Presque au bout
Le p'tit truc
Idéal avec du pain grillé et un vin blanc sec.
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