Rillettes de thon
Total: 10 min. •
dont prép.: env. 10 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 14 g,
lipides 6 g,
glucides 24 g, 210 kcal
Note personnelle
En France, les rillettes se dégustent à l'apéritif. Elles sont ici réalisées avec du thon en boîte, astuce minute, et régalent en tartinade sur du pain grillé.
Ingrédients
Apéritif
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- ½ boîte de thon au naturel de 200 g, 155 g égoutté
- ½ petite échalote
- ½ botte de ciboulette
- ½ cc de moutarde , p. ex. aux fines herbes
- 30 g de crème fraîche
- poivre du moulin
- 4 tranches de baguette cuite au four à pierre
- 1 cs de câpres, égouttées
- 1 boîte de thon au naturel de 200 g, 155 g égoutté
- 1 petite échalote
- 1 botte de ciboulette
- 1 cc de moutarde , p. ex. aux fines herbes
- 60 g de crème fraîche
- poivre du moulin
- 8 tranches de baguette cuite au four à pierre
- 2 cs de câpres, égouttées
- 1½ boîte de thon au naturel de 200 g, 155 g égoutté
- 1½ petite échalote
- 1½ botte de ciboulette
- 1½ cc de moutarde , p. ex. aux fines herbes
- 90 g de crème fraîche
- poivre du moulin
- 12 tranches de baguette cuite au four à pierre
- 3 cs de câpres, égouttées
- 2 boîtes de thon au naturel de 200 g, 155 g égoutté
- 2 petites échalotes
- 2 bottes de ciboulette
- 2 cc de moutarde , p. ex. aux fines herbes
- 120 g de crème fraîche
- poivre du moulin
- 16 tranches de baguette cuite au four à pierre
- 4 cs de câpres, égouttées
- 2½ boîtes de thon au naturel de 200 g, 155 g égoutté
- 2½ petites échalotes
- 2½ bottes de ciboulette
- 2½ cc de moutarde , p. ex. aux fines herbes
- 150 g de crème fraîche
- poivre du moulin
- 20 tranches de baguette cuite au four à pierre
- 5 cs de câpres, égouttées
- 3 boîtes de thon au naturel de 200 g, 155 g égoutté
- 3 petites échalotes
- 3 bottes de ciboulette
- 3 cc de moutarde , p. ex. aux fines herbes
- 180 g de crème fraîche
- poivre du moulin
- 24 tranches de baguette cuite au four à pierre
- 6 cs de câpres, égouttées
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 10 minutes
-
Bien égoutter le thon. Hacher l'échalote et ciseler finement la ciboulette. Mélanger le tout avec la moutarde et la crème fraîche en défaisant finement le thon. Relever les rillettes de poivre et les parsemer de câpres.
Le p'tit truc
Idéal avec du pain grillé et un vin blanc sec.
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