Name: Crostini au thon
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: Pour 6 personnes
Ingredients: 1.0 baguette au four en pierre d'env. 260 g; 2.0 oignons nouveaux; 200.0 g de thon au naturel en boîte; 2.0 cs de câpres; 0.0 sel; 0.0 poivre

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(2,7)

10 min
débutant
sans lactose

Pour

personnes

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Ingrédients

	1	baguette au four en pierre d'env. 260 g
	2	oignons nouveaux
	200 g	de thon au naturel en boîte
	2 cs	de câpres
		sel
		poivre

Valeurs nutritives par personne

Kilocalories

160 KCAL

700 KJ

Lipides

1 G

5,6 %

Protéines

13 G

32,3 %

Glucides

25 G

62,1 %

Source: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalories

La nourriture fournit à l'homme l'énergie dont il a besoin. La valeur énergétique des aliments est exprimée en kilocalories ou en kilojoules. Une kilocalorie correspond à 4,19 kilojoules.

Lipides

Les lipides flattent le palais car ce sont eux qui véhiculent les saveurs et les arômes. Les aliments contenant du gras ont donc un goût plus intense. Le corps humain a besoin au quotidien d'un certain apport en lipides provenant de préférence d'huiles insaturées d'origine végétale ou de poissons gras.

Protéines

Les protéines sont à la base des processus de vie. Elles servent d'éléments de construction et constituent les cellules, le sang et les tissus mais aussi les enzymes et les hormones. Les bonnes protéines se retrouvent notamment dans le poisson, les œufs et les produits laitiers pauvres en graisses.

Glucides

Les glucides sont d'importants pourvoyeurs d'énergie et livrent le carburant nécessaire au travail musculaire et cérébral. Ces molécules de glucose se retrouvent notamment dans les légumes, les fruits, les pâtes, les pommes de terre et le pain.

Photos: Claudia Linsi
Recettes: Katja Näf

Préparation

Trancher le pain, faire dorer les tranches des deux côtés dans une poêle. Couper les oignons en fines rouelles. Égoutter le thon dans une passoire, puis le mélanger avec les câpres. Saler et poivrer la préparation et la répartir sur les tranches de pain. Garnir de rouelles d'oignon et servir.

Temps de préparation

Préparation env. 10 min