Stuzzichini ai gamberetti

Name: Stuzzichini ai gamberetti
Total time: 55 min
Yield: Per ca. 12 pezzi
Cuisine: Europa
Ingredients: 120 g di pasta per crostate; farina per spianare; 1 cucchiaino di semi di sesamo; legumi per cuocere a vuoto; 160 g di gamberetti cocktail surgelati, scongelati prima dell’uso; 2 cucchiai di panna; 1 cucchiaio di maionese; ½ cucchiaino di succo di limone; sale; pepe di Cayenna; cerfoglio per guarnire

Tempo totale: 55 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per pezzo: proteine 3 g, grassi 5 g, carboidrati 5 g, 70 kcal

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Appunto personale

Questi golosi tortini ripieni di maionese e gamberetti, guarniti con cerfoglio e pepe di Cayenna, sono ideali bocconcini da gustare come aperitivo o antipasto.

Ingredienti

Aperitivo

Per ca.

pezzi

per 1 teglia per 12 mini muffin di 4 cm Ø

per 2 teglie per 12 mini muffin di 4 cm Ø

120 g di pasta per crostate
farina per spianare
1 cucchiaino di semi di sesamo
legumi per cuocere a vuoto
160 g di gamberetti cocktail surgelati, scongelati prima dell’uso
2 cucchiai di panna
1 cucchiaio di maionese
½ cucchiaino di succo di limone
sale
pepe di Cayenna
cerfoglio per guarnire

240 g di pasta per crostate
farina per spianare
2 cucchiaini di semi di sesamo
legumi per cuocere a vuoto
320 g di gamberetti cocktail surgelati, scongelati prima dell’uso
4 cucchiai di panna
2 cucchiai di maionese
1 cucchiaino di succo di limone
sale
pepe di Cayenna
cerfoglio per guarnire

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura in forno:: ca. 15 minuti

raffreddamento

Tempo totale:: 55 min.

Si continua così

Scalda il forno statico a 180 °C. Stendi la pasta su poca farina in una sfoglia spessa 3 mm. Distribuisci i semi di sesamo sulla pasta e schiacciali con il matterello. Ritaglia dei dischi e accomodali nelle formine per mini muffin. Appesantisci la pasta con dei legumi e cuoci a vuoto i tortini nel forno per ca. 15 minuti. Sforna, togli i legumi e lascia raffreddare i tortini.

Ci sei quasi!
Si continua così

Metti da parte qualche gamberetto per guarnire. Frulla il resto con la panna. Incorpora la maionese. Condisci con il succo di limone, sale e pepe di Cayenna. Metti in fresco fino al momento dell’uso.

Ci sei quasi!
Si continua così

Riempi i tortini con la crema ai gamberetti e guarnisci con i gamberetti messi da parte e il cerfoglio.

Ci sei quasi!