Il menù di Pasqua: raffinato, veloce o vegetariano?

La Pasqua è una delle prime grandi occasioni dell'anno per invitare a pranzo la famiglia o gli amici e portare in tavola un gustoso menù. Tanto più che la rinnovata disponibilità di ingredienti freschi garantisce colore e flair primaverile.

Oltre a 3 menù pasquali completi, qui trovi anche idee per gli antipasti, proposte di piatti principali a tema e ispirazioni per un dolce finale da fare invidia al coniglietto di cioccolato.

Per questo menù vengono utilizzati solo gli ingredienti più pregiati: asparagi, salmone, ravioli fatti in casa, agnello e formaggi cremosi, sottolineati da dettagli di gusto tipicamente primaverili. Stupisci i tuoi ospiti dall'aperitivo all'antipasto fino alla portata principale – ma raccomanda loro di lasciare un po' di spazio per la torta a base di cioccolato pasquale «riciclato», perché merita davvero!

Non vuoi investire più di 30 minuti per nella preparazione di ogni portata? Nessun problema: questo menù di Pasqua è l'ideale per chi invita all'insegna del mangiare di più, cucinare di meno.

Per il piatto principale hai perfino la scelta tra carne e pesce. E se la compagnia è di quelle che a tavola ci danno dentro, puoi anche servire prima il pesce e poi la carne.

Chi l'ha detto che a Pasqua bisogna mangiare pesce per forza? Questo menù non prevede né pesce né carne, ma soddisfa appieno il palato – ed è anche un piacere per gli occhi.

Pasqua coincide con la stagione degli asparagi, che cascano... a fagiolo per gli antipasti festivi. Però abbiamo anche proposte senza asparagi, nel caso gli svettanti ambasciatori di primavera non facciano per te.

Agnello e pesce sono i classici indiscussi della Pasqua, ma anche l'aglio orsino rivendica un ruolo da protagonista, e nelle ricette che seguono se lo aggiudica a pieno titolo.

Dalla leggera crema di quark alla ricca torta di semolino, abbiamo proposte su misura per ogni esigenza con cui chiudere in gloria il convivio pasquale.

E se Pasqua cade tardi, puoi anche contare sulle prime fragole fresche!