Torta di carote e cioccolato

Una volta sfornata, la deliziosa torta di carote è spalmata con gelatina di ribes e rivestita di cioccolato.

vegetariano
2 h 35 min

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per ca.

pezzi

per 1 tortiera apribile di ca. 24 cm Ø

per 2 tortiere apribili di ca. 24 cm Ø

olio e farina per la teglia
150 gdi carote, pesate mondate
1arancia
4uova
150 gdi zucchero
200 gdi nocciole macinate
50 gdi farina
½ bustinadi lievito in polvere
2 cucchiaidi gelatina di ribes
150 gdi cioccolato da cucina
1 cucchiaiod’acqua
ca. 10ovetti di cioccolato per guarnire

olio e farina per la teglia
300 gdi carote, pesate mondate
2arance
8uova
300 gdi zucchero
400 gdi nocciole macinate
100 gdi farina
1 bustinadi lievito in polvere
4 cucchiaidi gelatina di ribes
300 gdi cioccolato da cucina
2 cucchiaid’acqua
ca. 20ovetti di cioccolato per guarnire

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 340 kcal; 1.400 kj
Proteine: 7 g; 8,3 %
Grassi: 20 g; 53,6 %
Carboidrati: 32 g; 38,1 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

cottura in forno:: ca. 30-35 minuti

raffreddamento

Tempo totale:: 2 h 35 min

Si continua così

Scaldate il forno statico a 180 °. Foderate il fondo della teglia con carta da forno. Ungete d’olio la teglia e infarinatela.

Ci sei quasi!
Si continua così

Grattugiate le carote con la grattugia per bircher. Unite la scorza d’arancia grattugiata finemente. Separate le uova. Montate gli albumi. Incorporate a pioggia dello zucchero e continuate a montare finché la massa brilla. Sbattete i tuorli con lo zucchero restante fino a ottenere una crema chiara. Incorporate le carote e le nocciole. Mescolate la farina e il lievito e aggiungeteli alla massa. Amalgamate gli albumi montati a neve con cura. Versate l’impasto nella teglia e livellatelo. Cuocete la torta al centro del forno per 30-35 minuti. Sfornate e togliete l’anello dal bordo. Fate raffreddare la torta su una griglia.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scaldate la gelatina e spalmatela sul bordo. Spezzettate il cioccolato e fatelo sciogliere in una scodella a bagnomaria tiepido. Versatelo sulla torta e distribuitelo su tutta la superficie. Lasciatelo consolidare. Guarnite la torta con gli ovetti di cioccolato.

Ci sei quasi!

Ricetta: Margaretha Junker

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/torta-di-carote-e-cioccolato

Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 340 kcal; 1.400 kj
Proteine: 7 g; 8,3 %
Grassi: 20 g; 53,6 %
Carboidrati: 32 g; 38,1 %

Consigli utili

Preparate la torta da 2 a 4 giorni in anticipo. Ricopritela di cioccolato solo al momento di servirla. Ben impacchettata e al fresco la torta si conserva per 1 settimana.