Name: Crema di salmone
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Ingredients: 200.0 g di salmone affumicato; 1.0 dl di panna; 200.0 g di formaggio fresco al naturale; 0.0 sale; 0.0 pepe; 200.0 g di pane; 20.0 g di germogli di cipolla

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20 min
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Ingredienti

	200 g	di salmone affumicato
	1 dl	di panna
	200 g	di formaggio fresco al naturale, ad es. Philadelphia
		sale
		pepe
	200 g	di pane, ad es. au soja
	20 g	di germogli di cipolla

Valori nutritivi per persona

Kilocalorie

400 KCAL

1700 KJ

Grassi

24 G

54 %

Proteine

21 G

21 %

Carboidrati

26 G

26 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Ricetta: Katrin Klaus
Foto: Claudia Linsi

Preparazione

Tagliate la metà del salmone a pezzettini e frullate il resto con la panna. Mescolate entrambi con il formaggio e condite con sale e pepe. Servite con il pane e i germogli di cipolla.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 20 min