Name: Tartines au saumon
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Pour 4 personnes
Ingredients: 200 g de saumon fumé; 1 dl de crème; 200 g de fromage frais nature; sel; poivre; 200 g de pain; 20 g de pousses d’oignons

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(5)

20 min
débutant

Valeurs nutritives par portion

Kilocalories

400 KCAL

1700 KJ

Lipides

24 G

54 %

Protéines

21 G

21 %

Glucides

26 G

26 %

Source: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalories

La nourriture fournit à l'homme l'énergie dont il a besoin. La valeur énergétique des aliments est exprimée en kilocalories ou en kilojoules. Une kilocalorie correspond à 4,19 kilojoules.

Lipides

Les lipides flattent le palais car ce sont eux qui véhiculent les saveurs et les arômes. Les aliments contenant du gras ont donc un goût plus intense. Le corps humain a besoin au quotidien d'un certain apport en lipides provenant de préférence d'huiles insaturées d'origine végétale ou de poissons gras.

Protéines

Les protéines sont à la base des processus de vie. Elles servent d'éléments de construction et constituent les cellules, le sang et les tissus mais aussi les enzymes et les hormones. Les bonnes protéines se retrouvent notamment dans le poisson, les œufs et les produits laitiers pauvres en graisses.

Glucides

Les glucides sont d'importants pourvoyeurs d'énergie et livrent le carburant nécessaire au travail musculaire et cérébral. Ces molécules de glucose se retrouvent notamment dans les légumes, les fruits, les pâtes, les pommes de terre et le pain.

Photos: Claudia Linsi
Recettes: Katrin Klaus

Préparation

Emincer la moitié du saumon. Réduire le reste en purée avec la crème. Mélanger le tout avec le fromage frais, saler et poivrer. Servir avec le pain et les pousses d’oignons.

Temps de préparation

Préparation env. 20 min