Croissant au saumon avec œuf au plat

Croissant au saumon avec œuf au plat

20 min

Ce croissant et sa garniture riche et raffinée – saumon fumé, avocat, œuf au plat et roquette – sont tout ce qu'il y a de plus savoureux pour un brunch.

Ingrédients

Brunch/Petit-déjeuner

Pour

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

pièces

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

  • ½ ccde beurre à rôtir
  • 2petits œufs
  • 2croissants, p. ex. Rustica
  • 100 gde saumon fumé, p. ex. à l'orange et à la coriandre
  • ½avocat mûr
  • ½citron vert
  • 5 gde cresson
  • fleur de sel
  • poivre
  • 1 ccde beurre à rôtir
  • 4petits œufs
  • 4croissants, p. ex. Rustica
  • 200 gde saumon fumé, p. ex. à l'orange et à la coriandre
  • 1avocat mûr
  • 1citron vert
  • 10 gde cresson
  • fleur de sel
  • poivre
  • 1½ ccde beurre à rôtir
  • 6petits œufs
  • 6croissants, p. ex. Rustica
  • 300 gde saumon fumé, p. ex. à l'orange et à la coriandre
  • avocat mûr
  • citron vert
  • 15 gde cresson
  • fleur de sel
  • poivre
  • 2 ccde beurre à rôtir
  • 8petits œufs
  • 8croissants, p. ex. Rustica
  • 400 gde saumon fumé, p. ex. à l'orange et à la coriandre
  • 2avocats mûrs
  • 2citrons verts
  • 20 gde cresson
  • fleur de sel
  • poivre
  • 2½ ccde beurre à rôtir
  • 10petits œufs
  • 10croissants, p. ex. Rustica
  • 500 gde saumon fumé, p. ex. à l'orange et à la coriandre
  • avocats mûrs
  • citrons verts
  • 25 gde cresson
  • fleur de sel
  • poivre
  • 3 ccde beurre à rôtir
  • 12petits œufs
  • 12croissants, p. ex. Rustica
  • 600 gde saumon fumé, p. ex. à l'orange et à la coriandre
  • 3avocats mûrs
  • 3citrons verts
  • 30 gde cresson
  • fleur de sel
  • poivre
Kilocalories
390 kcal
1 650 kj
Protéines
24 g
24,9 %
Lipides
25 g
58,4 %
Glucides
16 g
16,6 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 20 minutes
  1. Chauffer le beurre à rôtir dans une grande poêle et cuire les œufs au plat env. 4 min. Couper les croissants horizontalement en deux et garnir les fonds de saumon. Partager l'avocat en deux, le dénoyauter et détailler la chair en fines tranches dans l'écorce. Les prélever à l'aide d'une cuillère, les dresser en éventail sur le saumon et les arroser du jus du citron vert. Ajouter les œufs au plat et parsemer de cresson. Assaisonner de fleur de sel et de poivre. Poser les chapeaux et servir aussitôt.

Recettes: Lina Projer

Valeurs nutritives par portion

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