Crostata di semolino con confettura d’albicocche
La crostata di semolino con confettura d'albicocche, limone e mascarpone ricorda il gusto della torta di Pasqua, ma può essere gustata tutto l'anno.
- vegetariano
Ingredienti
Pasticceria dolce
Per
12
- 12
- 24
pezzi
per 1 tortiera apribile di ca. 26 cm Ø
per 2 tortiere apribili di ca. 26 cm Ø
- 1sfoglia rotonda di pasta per crostate -45% di grasso di 270 g*
- 5 cucchiaidi confettura d’albicocche
- 8 dldi latte
- 1limone
- 1 presadi sale
- 120 gdi semolino di grano duro
- 50 gdi zucchero
- 100 gdi mascarpone
- 3uova
- zucchero a velo per spolverare
- 2sfoglie rotonde di pasta per crostate -45% di grasso di 270 g*
- 10 cucchiaidi confettura d’albicocche
- 1,6 ldi latte
- 2limoni
- 2 presedi sale
- 240 gdi semolino di grano duro
- 100 gdi zucchero
- 200 gdi mascarpone
- 6uova
- zucchero a velo per spolverare
Ingredienti alla tua Migros
- Kilocalorie
- 250 kcal
- 1.050 kj
- Proteine
- 8 g
- 13 %
- Grassi
- 11 g
- 40,1 %
- Carboidrati
- 29 g
- 47 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
- cottura in forno:
- ca. 45 minuti
- raffreddamento
- Tempo totale:
- 2 h 45 min
-
Si continua così
Ricoprite lo stampo con la pasta per crostate. Formate un bordo di ca. 4 cm. Bucherellate il fondo con una forchetta. Spalmate la confettura sul fondo. Mettete in frigo.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Mettete il latte in una pentola. Grattugiateci finemente la scorza del limone. Salate. Portate il latte a ebollizione. Versateci il semolino tutto in una volta. Cuocete per ca. 15 minuti mescolando di tanto in tanto, fino ad ottenere una pappa. Togliete la pentola dal fuoco. Zuccherate il semolino e lasciatelo raffreddare un po’.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Scaldate il forno a 180 °C. Incorporate il mascarpone e le uova al semolino. Distribuite la massa sulla pasta. Cuocete la crostata nella metà inferiore del forno per ca. 45 minuti. Estraete e lasciate raffreddare. Spolverizzate con lo zucchero a velo.
Ci sei quasi!
Condividi questo articolo con i tuoi amici!