Tortine di Pasqua vegane

Name: Tortine di Pasqua vegane
Total time: 1 h 10 min
Yield: Per 4 pezzi da 10 cm ø
Cuisine: Svizzera
Ingredients: ½ baccello di vaniglia; 3,5 dl di bevanda alle mandorle; 40 g di riso a chicco tondo; 1 presa di sale; 3 cucchiai di semola di grano duro; 40 g di zucchero; ½ limone; 50 g di margarina vegana; 4 cucchiai di mandorle spellate macinate; olio e farina per gli stampi; 1,25 dl di panna di soia da montare; 30 g d’amido di mais; 1 pasta per crostate, rotonda già spianata vegana; 50 g di confettura d’albicocche; zucchero a velo

1 h 10 min

Pasqua vegana? Sì certo. Con queste tortine monoporzione nulla può andare storto e, inoltre, sono talmente golose che conquisteranno tutti!

senza lattosio
vegano

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per

pezzi da 10 cm ø

per 4 stampi per tartellette di ca. 10 cm Ø

per 8 stampi per tartellette di ca. 10 cm Ø

½baccello di vaniglia
3,5 dldi bevanda alle mandorle
40 gdi riso a chicco tondo, ad es. Originario
1 presadi sale
3 cucchiaidi semola di grano duro
40 gdi zucchero
½limone
50 gdi margarina vegana
4 cucchiaidi mandorle spellate macinate
olio e farina per gli stampi
1,25 dldi panna di soia da montare
30 gd’amido di mais
1pasta per crostate, rotonda già spianata vegana
50 gdi confettura d’albicocche
zucchero a velo

1baccello di vaniglia
7 dldi bevanda alle mandorle
80 gdi riso a chicco tondo, ad es. Originario
2 presedi sale
6 cucchiaidi semola di grano duro
80 gdi zucchero
1limone
100 gdi margarina vegana
8 cucchiaidi mandorle spellate macinate
olio e farina per gli stampi
2,5 dldi panna di soia da montare
60 gd’amido di mais
2paste per crostate, rotonde già spianate vegane
100 gdi confettura d’albicocche
zucchero a velo

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 730 kcal; 3.050 kj
Proteine: 9 g; 5 %
Grassi: 43 g; 53,5 %
Carboidrati: 75 g; 41,5 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 40 minuti

cottura in forno:: ca. 30 minuti

Tempo totale:: 1 h 10 min

Si continua così

Dimezzate il baccello di vaniglia per il lungo e portatelo a ebollizione con la bevanda alle mandorle. Aggiungete il riso, incoperchiate e lasciate sobbollire dolcemente per ca. 20 minuti. Unite il sale, il semolino e lo zucchero e, mescolando, continuate la cottura per ca. 10 minuti. Eliminate il baccello. Unite la scorza grattugiata del limone. Spremete l’agrume e incorporate il succo, la margarina e le mandorle al riso. Lasciate raffreddare la farcia.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scaldate il forno statico a 180 °C. Oliate e infarinate le formine. Montate un po’ la panna con l’amido e incorporate il tutto alla farcia.

Ci sei quasi!
Si continua così

Srotolate la pasta e ritagliate dei dischi di ca. 3 cm più grandi del diametro delle formine. Accomodatevi i dischi di pasta e bucherellate il fondo con una forchetta. Spalmate uno strato di confettura di albicocche sulla pasta e distribuite la farcia. Cuocete al centro del forno per ca. 30 minuti. Fate raffreddare le tortine su una griglia e prima di servirle spolverizzatele di zucchero a velo.

Ci sei quasi!

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 730 kcal; 3.050 kj
Proteine: 9 g; 5 %
Grassi: 43 g; 53,5 %
Carboidrati: 75 g; 41,5 %

Consigli utili

Aggiungete a piacere 30 g di uvetta alla farcia di riso. Usate gli avanzi di pasta per ritagliare dei motivi pasquali da usare per decorare le tortine prima della cottura in forno. Preparate le tortine con la pasta frolla fatta in casa, sostituendo il burro con margarina vegana.