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    Trifle di fragole

    Trifle di fragole

    Questo trifle di fragole è un dolce al cucchiaio preparato con una crema di burrata e quark, cantucci e fragole serviti a strati in bicchieri. Una delizia.

    Per
    persone

    Cliccando sul puoi aggiungere gli ingredienti che ti interessano alla tua lista della spesa.

    Ingredienti

    500 g di fragole
    1 burrata di 125 g
    250 g di quark magro
    200 g di crème fraîche
    1 baccello di vaniglia
    40 g di zucchero a velo
    2 dl di panna
    150 g di cantucci
    Valori nutritivi per persona
    Kilocalorie
    490 KCAL
    2000 KJ
    Grassi
    33 G
    63,3 %
    Proteine
    13 G
    11,1 %
    Carboidrati
    30 G
    25,6 %
    Kilocalorie
    L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.
    Grassi
    I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.
    Proteine
    Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.
    Carboidrati
    I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

    Foto: Christian Küng
    Ricetta: Philipp Wagner

    Preparazione

    Mettete da parte qualche fragola con le foglie per guarnire, tagliate il resto in quattro. Dimezzate la burrata, estraete il cuore cremoso e mettetelo in una scodella. Tritate finemente la parte esterna della burrata e mescolatela con il cuore, il quark e la crème fraîche. Incidete il baccello di vaniglia per il lungo, estraete i semini raschiandoli e uniteli con lo zucchero alla crema. Montate la panna ben ferma e incorporatela.

    Tritate grossolanamente i cantucci. Distribuite a strati nei bicchieri le fragole, la crema di burrata e quark e i cantucci. Decorate con le fragole messe da parte.

    Tempo di preparazione

    Preparazione ca. 30 min

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    Commenti (1)
    A. Gschwend 10.04.2019

    Sehr gut. Nächstes Mal lasse ich den Zucker, alles war genug süss ohne. Ich habe einen Teelöffel Aprikosenschnapps in den Creme getan und die Cantucci mit etwas Grand-Marnier aufgeweicht. Es gab 8 Portionen in den Weck-Tulpen-Gläsern.

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