Pane alle erbe aromatiche

Ideale per un brunch, un picnic o un party questo pane di pasta per pizza, con aglio orsino e gratinato con formaggio fa venire l’acquolina in bocca a tutti.

vegetariano
1 h 15 min

Ingredienti

Brunch/Colazione

Per

persone

per 1 stampo per cake di 25 cm

per 2 stampi per cake di 25 cm

50 gd’aglio orsino o erbe aromatiche (vedi suggerimento)
50 gdi burro ammorbidito
½ cucchiainodi sale
tris di pepe
25 gdi pinoli
580 gdi pasta per pizza rettangolare già spianata
80 gdi formaggio grattugiato

100 gd’aglio orsino o erbe aromatiche (vedi suggerimento)
100 gdi burro ammorbidito
1 cucchiainodi sale
tris di pepe
50 gdi pinoli
1,16 kgdi pasta per pizza rettangolare già spianata
160 gdi formaggio grattugiato

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 420 kcal; 1.750 kj
Proteine: 14 g; 13,6 %
Grassi: 20 g; 43,7 %
Carboidrati: 44 g; 42,7 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura in forno:: ca. 45 minuti

lievitazione:: ca. 10 minuti

Tempo totale:: 1 h 15 min

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Si continua così

Trita finemente l'aglio orsino, mescolalo con il burro e condisci con sale e pepe. Tosta i pinoli senza grassi in una padella. Fodera uno stampo per cake con carta da forno, in modo che la carta fuoriesca dallo stampo, così sformare il pane sarà più facile.

Ci sei quasi!
Si continua così

Srotola la pasta per pizza. Spalma il burro aromatizzato sulla pasta e mettine da parte un poco. Metti da parte anche un po' di pinoli e poco formaggio grattugiato. Distribuisci il resto sulla pasta e premilo. Taglia la pasta in strisce larghe ca. 7 cm. Piega le strisce a fisarmonica, poi accomodale così piegate nello stampo, una accanto all'altra senza stringerle. Lascia lievitare per ca. 10 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scalda il forno statico a 200 °C. Inforna il pane al centro e cuocilo per 15 minuti, poi abbassa la temperatura a 160 °C e continua per altri 15 minuti. Distribuisci il burro, il formaggio e i pinoli messi da parte sul pane e inforna ancora per 15 minuti. Sforna il pane bello dorato ed estrailo dallo stampo. Servilo tiepido a piacere.

Ci sei quasi!

Ricetta: Andrea Pistorius

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/pane-alle-erbe-aromatiche

Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 420 kcal; 1.750 kj
Proteine: 14 g; 13,6 %
Grassi: 20 g; 43,7 %
Carboidrati: 44 g; 42,7 %

Consigli utili

L'aglio orsino può essere sostituito con l'erba cipollina sminuzzata e 1 spicchio d'aglio spremuto. Raccolta dell'aglio orsino selvatico: attenzione a non confondere le foglie dell'erbetta aromatica, dal forte odore di aglio, con quelle velenose del mughetto e del colchico (falso zafferano). Sia il mughetto sia il colchico hanno foglie meno opache sul lato inferiore mentre quelle dell'aglio orsino sono belle brillanti sopra e leggermente opache sotto. Inoltre, le foglie dell’aglio orsino crescono dal suolo individualmente, con lo stelo fine che si distingue chiaramente dalla foglia. Le foglie del colchico crescono direttamente dal tubero senza stelo e non hanno odore. Le foglie dell'aglio orsino vanno lavate accuratamente prima di essere utilizzate.

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